一直隱匿于品牌方背后的代工廠、源頭商，正被年輕人拉至前臺，因為他們再也無法忍受中間商賺走差價了。

發現由代工廠出品的同款零食，僅是品牌零食售賣價格的一半，然后順藤摸瓜找到代工廠，對于Z世代(指1995-2009年出生的人)這批互聯網原住民來說，并非難事。年輕人瘋狂“追逐”代工廠的后果就是，那些依靠貼牌加工模式崛起的企業，正陷入前所未有的危機。

不讓中間商賺差價

年輕人激情“開扒”代工廠

買性價比更高的代工廠自營產品，已是年輕人的新消費方式。

想吃某品牌的豬肉脯？南京姑娘張靜只需要網絡搜索“代工廠零食”，就能找到對應的加工廠。然后，在電商平臺輸入加工廠名字，相比原品牌便宜三分之一甚至二分之一的同款豬肉脯就會出現在眼前。在年輕人群體中，這已是“公開的秘密”。以張靜找到的這家店鋪而言，豬肉脯生產商來自江蘇泰州靖江市，售賣的同款豬肉脯寶貝評價超過5000條，月銷超過800單。

有買家留言，代工廠自營零食比大牌零食便宜了一半，“對比了下，保質期都是6個月，配料表差不多，被委托生產商都一樣，食品許可證編號和具體生產地址也一樣。軟硬度差不多，說不定我吃的是同一只豬。如果不是特別挑剔，完全可以買便宜的代工廠產品替代?！?

據了解，零食代工生產過程中會有不可避免的工藝和配方共享，雖然代工廠在生產自有品牌產品時會微調配方，不過，據多位美食博主測評，除了代工廠出品的包裝略顯樸素，來自知名品牌方與來自實力代工廠的同款零食，口感、品控上差異不大。

對于Z世代這批互聯網原住民來說，為了不讓中間商賺差價，找出大牌零食背后的代工廠、獲得購買渠道并非難事。于是，年輕人樂此不疲地在各個平臺，分享自己挖掘出來的寶藏同款零食，“扒扒那些知名零食背后的代工廠”“大牌零食代工廠合集”等內容在網絡熱傳。

風光上市、直達商超，代工廠全面“轉戰”臺前事實上，不少零食代工廠早已主動從幕后“轉戰”臺前，產業鏈上的力量天平正發生微妙的變化。

記者接觸的滬上某零食企業內部人士直言，零食行業同質化比較嚴重，隨著產品種類增多，多家零食巨頭甚至會找上同一家代工廠。幾家零食頭部企業雖然在經營、定位上有所差異，但在市場份額上相互很難拉開距離，并沒有對消費者實現明顯的心智占領，價格仍然是消費者的首要選擇標準。“相比其他消費品，零食的單價不算高，行業內部一直認為消費者對提價的敏感度不是很高，不少企業其實每年都會暗中提價1%-2%”。該人士透露。

然而，經過日積月累提價后，消費者終會發現“零食已經變貴”，尋找“平替”自然是水到渠成。相比曾經風行一時的臨期食品、“邊角料食品”，從安全性、品質方面考慮，年輕人將“零食自由”寄托于大型代工廠似乎也更為穩妥。

艾媒咨詢首席分析師張毅對記者表示，當資金、實力積累到一定程度，代工廠陸續走向市場前端，已經是行業發展的必然。這個現象不僅僅存在于零食企業，其他行業也是如此。

記者發現，目前不少常見的代工廠店鋪粉絲數已經在10萬量級，不僅深受消費者青睞，商超渠道也找上門來。一家代工企業負責人稱，“一些傳統超市已經繞過經銷商直接跟我們聯系，只要是有創新的、有產品力的產品，他們愿意提供最好、足夠的資源跟廠家直接合作?！?

值得一提的是，近年來有零食代工廠已經風光登陸資本市場，頗得知名投資機構青睞。

代工模式面臨沖擊，“零食搬運工”路在何方

“平替”浪潮興起，這對于長期依賴“代工+貼牌”模式發展，卻缺乏自主研發、自主創新能力的企業來說無疑充滿危機。從去年開始，A股多家零食企業遭遇業績下滑、股價墜落、資本減持等多重困境。

據了解，此前不少企業主要從事互聯網零食品牌的運營、宣傳以及授權產品的分銷，而將生產這個最關鍵的環節外包，即委托加工。委托加工本身是一個中性行為，休閑零食品牌旗下動輒幾十上百個產品，如果全部自己生產，無疑會大大加重固定資產壓力。一些零食巨頭便把這一模式運用到極致，對外聲稱“我們不生產零食，我們只是零食的搬運工”。

但是，正如張毅指出，任何企業要想規模做大、持續發展，一定要擁有自己的核心競爭力，尤其是在產品研發投入方面需要不遺余力。不少網紅零食品牌將更多的精力花在品牌塑造和包裝上，產品方面依靠代工、貼牌模式，其實這并不足以形成強大的競爭力。

目前來看，一些大牌零食企業也在積極出招，試圖扯下“偏貴”的標簽。多家零食企業借助社交電商渠道帶貨，加上動輒滿減打折等優惠活動，不少消費者驚嘆，“多款品牌零食價格已低于代工廠零食。”張靜也反映，家門口的零食連鎖店每天都在社區群里發送特惠信息，并且推出外賣活動。

此外，有公司也在考慮調整產品結構，或者推出一個副品牌，專門銷售價格相對較低的產品。

但是，業內人士并不樂觀，畢竟當各家都拿著相似的產品、采用相同的方式吆喝，即便價格打至相對偏低，這種低價策略帶來的流量轉化率、復購率是否具有可持續性？最終，整個行業的競爭還是要回到擁有完整、可控的產業鏈上。

文章來源：金陵晚報