市面上的飲料千百種，有的人愛喝咖啡，有的人愛喝汽水，也有不少消費者鐘愛果汁飲料。市場研究機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)果汁市場規(guī)模超過千億。行業(yè)聚集有可口可樂（美汁源）、百事可樂（純果樂）、農(nóng)夫山泉、味全等行業(yè)巨頭。

昔日的“果汁大王”，正準備破產(chǎn)之時，柳暗花明又一村？匯源果汁的發(fā)展經(jīng)歷大起大落，當人們都認為它快不行的時候又看到了一絲希望。正所謂瘦死的駱駝比馬大，其市場份額始終穩(wěn)居細分領(lǐng)域前三甲，100%濃度果汁市場占有率更是高居第一。2022年前7個月銷售業(yè)績同比增長了5.1%，電商渠道漲幅更是高達114.1%，線下定制渠道同比增長2%。經(jīng)過重整后，匯源似乎又迎來了新的發(fā)展與生機，大有重奪果汁大王稱號的勢頭。

時間回到上個世紀九十年代初，朱新禮接手了一家瀕臨倒閉的縣辦水果罐頭廠，開始聚焦生產(chǎn)濃縮果汁。他決定把公司總部搬到北京，為了打響品牌知名度，不惜豪擲數(shù)千萬在電視上宣傳。在那個飲料品種并不多的年代，匯源成為了全國家喻戶曉的果汁品牌。此后十余年牢牢占據(jù)著國內(nèi)果汁市場半壁江山，建立了遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò), 形成了匯源果汁、匯源果業(yè)、匯源農(nóng)業(yè)三大產(chǎn)業(yè)相互促進、共同發(fā)展的新格局。

進入21世紀后，已經(jīng)在碳酸飲料領(lǐng)域取得領(lǐng)先地位的可口可樂公司，想在華布局果汁飲料品類，作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的匯源很自然被相中。雙方各取所需，為了配合可口可樂給出的收購條件，匯源在經(jīng)營策略上做了很大的調(diào)整，砍掉原有的銷售體系，省下來的資金集中用于擴充生產(chǎn)線。然而事與愿違，收購被叫停無疑給企業(yè)致命一擊，公司的業(yè)績隨之一路下滑，陷入長期虧損的泥潭。

去年經(jīng)營不善的匯源最終還是進入了重整程序，一代“國民品牌”淪落至此，令外界唏噓不已。好在成立的第30個年頭，品牌迎來重生機會，新股東計劃投入16億元，其中90%以上的資金將用于生產(chǎn)經(jīng)營升級和強化。個性化、年輕化、功能化，是近年來飲料消費的主流需求。匯源緊跟消費市場變化，繼續(xù)推陳出新、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造了蘋果汁、葡萄汁、沙棘汁以及新推出的西梅汁等多個口味。此外，積極擁抱數(shù)字化生活方式，重塑消費場景和零售渠道。

今年前7個月純果汁產(chǎn)品同比增長27%，“明星產(chǎn)品”西梅汁相較去年全年增長約16.6%。銷量增長主要得益于匯源的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，公司在全國建造了20多個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，連接1000多萬畝優(yōu)質(zhì)果蔬茶糧種植基地，用以提供優(yōu)質(zhì)的果汁原料。除了從源頭嚴格把關(guān)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，匯源采用無菌包裝生產(chǎn)工藝，果汁經(jīng)過高溫短時滅菌工藝，在無菌環(huán)境中將產(chǎn)品密封到7層復(fù)合無菌包裝材料中，極大程度保持了原料的口感。同時依托運輸管理，真正讓每一口新鮮的水果以果汁的形式送到消費者口中。

行業(yè)分析認為：相較于功能飲料、茶飲料、碳酸飲料，果汁飲料在國內(nèi)存在感稍弱，但依舊有巨大的可挖掘空間。在健康風潮的引領(lǐng)之下，各大品牌正朝著功能性、綠色天然性趨勢發(fā)展。良好的市場前景，加之整個行業(yè)市場化程度較高，未來的果汁市場既存在機遇也充滿挑戰(zhàn)。