近年來，預制菜市場規模不斷膨脹，知名餐飲、食品龍頭、零售巨頭紛紛“落子”，也備受資本青睞，預制菜賽道群雄并起。

企查查數據顯示，目前預制菜相關企業已超7萬家。據艾媒咨詢數據，2021年中國預制菜行業規模為3459億元，預計2026年將達10720億元。

有機構預測，未來6-7年，預制菜行業在有望實現3萬億元以上規模，將成為下一個萬億餐飲市場。

如今，這一賽道再添強勁選手，農夫山泉也賣起了即熱米飯。

農夫山泉母公司養生堂旗下“母親”品牌，推出了4款方便速食“即熱米飯”，分別是藤椒雞丁、咖喱牛肉、臺式鹵肉、金湯牛肉，瞄準大火的預制菜市場，加碼方便速食賽道。

據悉，此次農夫山泉布局預制菜，并沒有推出新品牌，而是用了其母公司旗下主打牛肉棒的品牌——“母親”。與以往的捆綁銷售不同，購買該款自熱米飯，可選擇只買澆頭或只買米飯。

“母親”為農夫山泉創始人鐘睒睒一手創辦的品牌，同時也是養生堂旗下休閑食品板塊的重要品牌，曾憑借“牛肉棒”打開知名度，后續還推出過“早餐棒”、“牛肉醬”等產品，曾一度領跑肉類零食賽道。

目前，在養生堂食品天貓旗艦店內，這款“即熱新米飯”搭配的澆頭有藤椒雞丁、咖喱牛肉、臺式鹵肉、金湯牛肉4個口味，“三份澆頭+三份米飯”的套餐價為59.9元，而澆頭4袋售價為53.9元，米飯單獨售賣價為6盒售價40.9元、18盒售價119.9元。

農夫山泉入局預制菜并非一蹴而就。早在2018年，農夫山泉曾官宣進軍大米產業；2020年，“母親”品牌推出了咖喱牛肉澆頭生活料理，此次推出的“即熱新米飯”即是此前菜品的升級版。

農夫山泉起家于包裝水，多元布局打造“包裝水+飲料”雙引擎。公司前身新安江養生堂飲用水有限公司成立于 1996 年，初期主要產品為農夫山泉牌飲用水，2003 年憑借“農夫果園”切入飲料行業，陸續布局果汁飲料、功能飲料、茶飲料、即飲咖啡等。2019 年，公司實現營收 241.1 億元，其中，包裝水、飲料業務分別實現營收 143.5 億、96.8 億元，占營收比重為 59.5%、40.1%，已形成“包裝水+飲料”雙引擎。

當前公司各細分品類問在行業內均處于領先地位。根據沙利文數據，2019 年公司包裝水市場占有率/排名為 20.9%/第一，茶飲料為 7.9%/第三，功能飲料為 7.3%/第三，果汁飲料為 3.8%/第三，在所處各領域均排名領先。

2018、2019 年，公司收入增速分別為 17.1%、17.4%，利潤增速分別為 6.7%、37.2%（2018 年主要因 3.7 億捐贈支出形成非經常性損失，拖累業績表現），維持快速增長。2020 年上半年，疫情期間出行、戶外運動等消費場景減少甚至缺失，軟飲料行業明顯受損，在此背景下公司營收同比下滑 6.2%。其中，包裝水需求相對剛性，且疫情下消費者健康意識的提升，一定程度加速包裝水向家庭消費場景滲透，2020 年上半年包裝水業務實現營收 119 元，同比增長 0.7%，顯著降低疫情沖擊。

同時，受益于產品結構優化及 PET 原材料成本下跌，公司毛利率、凈利率分別同比提升4.5pcts、3.6pcts，經營性現金流亦同比改善，公司經營韌勁凸顯。

農夫山泉包裝水收入占比約六成，功能飲料、茶飲料等飲料業務合計占比約四成。2019年，公司包裝水/功能飲料/茶飲料/果汁飲料分別實現營收 143.5/37.8/31.4/23.1 億元，占比59.5%/15.7%/13.0%/9.6%。從增速來看，包裝水 2017-2019 年復合增速達 19.1%，對公司整體業績形成顯著拉動，果汁飲料業務復合增速亦達 25.5%，表現亮眼。

除果汁外，各項業務毛利率均在 50%以上，在整體食品飲料行業中屬于較高毛利率品類。公司包裝水/功能飲料/茶飲料/果汁飲料毛利率分別為60.2%/50.9%/59.7%/34.7%，除果汁受成本較高影響外，其余品類毛利率均達到 50%以上，在整體食品飲料行業中屬于較高毛利率品類。

農夫山泉水取自千島湖水面70米以下的無污染活性水為原料，富含均衡的礦物質，水質弱堿性適合人們長期飲用。農夫山泉公司采用自動灌裝系統，瓶子第一次消毒后進入無菌灌裝間，從第二次消毒、排瓶、進瓶、沖洗、灌裝、加蓋、壓蓋、外檢、塑封、包裝整套生產工藝一次完成。這些給農夫山泉這個品牌奠定了一個高品質、高標準的市場地位，給消費者留下一個良好的印象。

農夫山泉根據產品的不同營銷時期采取了不同的定價策略，在產品的引入期，采取高價高質的策略，公司以“有點甜”為賣點，以高價化營銷策略，成功推出“農夫山泉”，并通過標準化的包裝及品牌運作，迅速奠定了農夫山泉在水市場的高檔、高質的形象。“高質高價”也使眾多消費者對其優秀品質深信不疑。成功的吸引了消費者的注意力，加快了市場滲透。現在產品已經進入成熟期，他的競爭壓力很大，為了穩定自己的消費市場，公司采取了低價高質的策略，降價使得市場占有率迅速上升，形成了低價高質的品牌差異化。

每當提起農夫山泉，消費者腦海中首先閃現的是那句出色的廣告語“農夫山泉有點甜”，這一廣告主題鮮明、簡潔、凝練，突出了農夫山泉水質的特點。“我們不生產水，我們只是大自然的搬運工”，將天然無污染的水質、口感展現在消費者面前，讓天然水健康水的形象深入人心。與其他品牌打造自嗨營銷概念不同的是，農夫山泉基本上每個產品推廣，都采用了紀錄片的模式，將農夫山泉產品的“秘密”進行1:1的還原，讓用戶對農夫山泉“天然·健康”的營銷理念有了更清晰與立體的認知。

農夫山泉每一款產品的設計，都可以稱得上是獨一無二。據農夫山泉消息稱，其高端玻璃瓶水一共經歷了50余稿、300多個設計，經過3年時間，才成就了現在市面上流傳的產品。同時，在這款高端水原有的設計風格和理念上，農夫山泉結合中國傳統文化推出了十二生肖瓶，其惟妙惟肖的設計估計品牌在設計上也花了不少的小心思。在嬰兒水的設計中，農夫山泉在瓶身設計上考慮到用戶群體的特殊性，瓶身設計獨具匠心，更適合育嬰人群。農夫山泉學生礦泉水就更有趣了，獨立設計具有專利的瓶蓋，加上充滿童真童趣的瓶身，給人帶來極強的視覺沖擊，加上契合學生用戶群體的瓶蓋設計，給用戶帶來舒適的使用體驗感。

隨著市場消費者經濟收入的增加以及消費人群的更迭，品牌想要在當今市場站穩腳跟，就需要在競爭激烈的市場中找到契合品牌特質的經濟增長點，而農夫山泉選擇了以多元化的方式去謀求品牌的市場地位。

隨著產品隊伍的壯大，農夫山泉在進行全品類市場布局之余，滿足了消費多元化并迎合不同階層用戶的需求。加之，農夫山泉在銷售渠道布局上也有著自己的獨到之處，讓農夫山泉獨具一格的營銷打法建立了品牌的市場競爭力，成就了品牌行業大佬的位置。未來，農夫山泉還會帶給我們哪些驚喜，拭目以待吧。