辣條,曾經是80、90后的青春味道,在童年的記憶食譜中有著舉足輕重的地位。如今,隨著網紅時代的崛起,辣條不但沒有像其他童年零食一樣,成為眾多網紅零食的陪襯,反而幾經波折振作起來形成一股“味覺新勢力”,重新霸占年輕人的味蕾,成為大眾零食餐桌上的“座上賓”。作為辣條界的領軍企業,衛龍對于辣條的華麗變身功不可沒,衛龍以其嚴格的工藝標準、優良的產品質量,打造了中國休閑食品的行業標桿。

堅守高品質工藝生產,衛龍在逆境中崛起

在90年代,辣條作為一種新型零食迅速流行開來。面筋加調味料制造出的勁道彈牙、辛辣刺激的口感,滿足了大多數孩子們的味蕾。同時,也因其物美價廉、制作簡單、需求量大等特點,讓很多個體經營者們看到了辣條帶來的新商機。在辣條行業野蠻生長期間,整個行業在向規?；壍倪^程中也經歷過陣痛,但是這種前所未有的味覺刺激為消費者們打開新世界的大門,成為深植于人們內心的味道,巨大的需求市場為以衛龍代表的品牌的崛起提供了潛力空間。

至此,衛龍迎來了企業的跨越式大發展階段。衛龍創始人劉衛平、劉福平兄弟深刻意識到只有向現代化工業加速轉變,實現企業標準化、規?；?、品牌化,才能立足于整個休閑食品行業。于是,衛龍投產建設產業園,在河南多地投放多個生產基地,企業規模迅速擴大,從生產原料源頭把關,引進歐洲先進自動化設備,全自動機械化替代手工作業,徹底解決了食品衛生安全問題,衛龍也一躍成為暢銷全國的休閑食品品牌。

加速構建智能化生產模式,衛龍讓中國味道走向世界經過以衛龍為代表的食品企業的努力,如今的辣條在行業中的地位已經今非昔比。根據弗若斯特沙利文報告,2020年,按零售額計,中國辣味休閑食品行業市場規模達到1570億元,2020–2025年預計年復合增長率為10.4%,高于同期休閑食品行業整體年復合增長率7.3%。面對巨大的藍海市場,老牌零食品牌、新興網紅品牌紛紛布局辣條賽道,加速搶占市場,面對行業競爭的進一步加劇,衛龍緊跟時代發展,一方面緊抓生產原料源頭,把好產品質量第一關,另一方面積極構建智能化生產模式,加速企業現代化建設。

據了解,衛龍堅持農產品原產地采購,并與農產品購銷專業合作社簽訂采購訂單,用于購買辣椒、魔芋粉、孜然等食品加工材料。合作社實行標準化、規?；N植,統一購買種子、肥料、農藥等農資,統一制定技術標準,衛龍以此來提高原物料品質,確保源頭安全。

在硬件設施方面,衛龍通過不斷升級設備,加速邁進數智化時代。據悉,目前衛龍的生產車間采用了五大類設備和機器,包括調粉設備、熟化設備、調味設備、殺菌設備和包裝設備,以及自動上料、自動包裝等自動化生產設備,實現自動化生產。未來,衛龍還將持續引進智能儀器和硬件設備,實現生產數據的在線采集、分析,提效降本。

在行業標準化進程中,衛龍率先導入FSSC22000、HACCP、ISO22000:2018等管理體系,以國家食品安全相關法律、法規為基礎,結合企業實際將標準細化,在產品安全和產品質量方面貫徹執行,建立起一套覆蓋供、產、運、銷各個環節的食品內控體系,實現食品安全的系統管理。

如今,衛龍年營收超過40億,市值達到600億,根據2020年零售統計,衛龍在中國辣味休閑食品市場排名第一。如今,衛龍也以健康、安全、美味的新標簽享譽海內外,成為中國味道進軍世界餐桌的一面旗幟。

衛龍通過自身的努力,不僅成就了休閑食品細分領域的霸主地位,還引領行業逆轉大眾口碑贏得青睞,為行業發展做出巨大貢獻。未來,衛龍將繼續以做好產品為己任,讓衛龍成為中國民族品牌走向世界的一張金名片。