穩坐青梅零食第一寶座，溜溜梅憑什么？

溜溜梅這樣一個主打青梅零食的單品類品牌，是如何一步一步登上銷量寶座的呢？爆紅不是僅靠運氣，這背后是20多年的努力耕耘，才終于將青梅食品帶入主流消費市場。溜溜梅的成功，給休閑零食界又帶來了哪些新思考呢？國內休閑零食市場規模在2020年就已經達到7749億元，未來五年將有望突破萬億，行業前景不可估量。其中，“糖巧蜜餞”品類在整個休閑零食中的 市場份額占比最大，達到了31.95%。

這個行業大部分靠前的品牌多是以綜合品類的形式出現，比如華味亨、良品鋪子、天喔、三只松鼠、百草味，就憑借著強大的SKU來一網打盡消費者們的多元化零食需求。據不完全統計，目前良品鋪子的sku超過了1000種，來伊份超過了800個，三只松鼠已超過了500款。在如此激烈的競爭大環境中，想僅憑單品類產品在細分賽道脫穎而出并不容易，但溜溜梅卻成了這樣一匹“單品黑馬”。當巨頭們都在瘋狂疊加SKU，溜溜梅卻靠著快準狠的眼光，對準青梅品類猛進攻、潛心修煉，不畏強手成為了行業細分賽道的贏家。

1、超級產品橫空出世

如今能夠穩坐青梅零食第一寶座，溜溜梅究竟憑什么呢？這背后其實是一部屬于溜溜梅獨特的超級單品誕生記。青梅最早原產于中國，至今將近有7000年歷史沉淀，在國內的廣東、福建 和浙江等區域，以及國外的日本等東南亞國家均有大面積種植，“食梅文化”也隨之盛行。

在食用價值方面，青梅一般多用于調味、零食、梅酒等。這些年來，中國的青梅消費市場也不斷迎來了新的生機，青梅作為休閑零食的價值凸顯，被更多消費者所接受。由于青梅擁有檸檬酸、蘋果酸、熊果酸等天然有機酸，具有生津止渴、健胃消食等保健作用，這也為青梅在零食界走“健康路線”，贏得了先天性的優勢。

溜溜梅早在2006年就瞄準了青梅類零食這個細分賽道，于當年5月份推出了溜溜梅品牌系列產品，發展至今已經有將近20年。憑著精準的定位和單品聚焦，溜溜梅這些年可謂是憑借燎原之勢，成為了 青梅界的老大哥。青梅產品更是不斷多元化，細化出了綠茶味青梅、鳳梨味青梅、咖啡味青梅、蜂蜜味青梅、黑糖味青梅等各種口味，精準化的吃透了消費者的細分需求。

據相關數據，從2014年開始，溜溜梅的銷量收入就高居青梅零食第一名，營收最高峰的時候超過了10億。作為國內首個專注深耕青梅食品的企業，溜溜梅所創造的單品類奇跡，可謂是給休閑零食行業以及其他行業傳達了一個正向的鼓勵。足以證明，在當下選擇做產品也能迎來爆發。走一條更加精細化的賽道，進而更準確地搶占消費者們的心智，將成為一大趨勢。

當下是個多種商品選擇的時代，消費者卻困于眼花繚亂，更加難以做出抉擇。在這樣的背景之下，如果有品牌去占據某一個單品類主攻，并長期集中發力，也不失為一個聰明的選擇。當一個品牌能夠成為該品類的代名詞，那么當消費者處于特定的消費場景內，這些品牌將會有很大的話語權，就像可口可樂、奧利奧、王老吉、衛龍這些超級單品類品牌，無疑是非常成功的。那么在青梅零食賽道， 溜溜梅究竟是如何火出圈的呢？

2、溜溜梅是如何火出圈的？

“你沒事兒吧？沒事兒就吃溜溜梅”、“酸一點，就吃溜溜梅”...

相信大家對這些魔性**的廣告詞一點也不陌生，這也從側面印證了溜溜梅品牌在口碑傳播上的成功。尤其是在前兩年，溜溜梅更是在疫情期間被搶到斷貨，在當時創下了高達260%的業績 增長，瞬間走紅。

2020年疫情期間，居家隔離成為常態，居民們紛紛開始大批量屯糧囤貨，泡面、螺螄粉、速凍水餃等都是哄搶對象。一些有健康概念的養生食品或零食更是成為了香餑餑，自帶開胃消食功能的青梅在這樣的特殊背景下優勢凸顯，自帶光芒。當時有媒體報道，僅正月初一至十五，華東大潤發系統內的溜溜梅就實現了151.9萬元的銷售額，日平均高達10萬。這對于溜溜梅來說，無疑是天時、地利、人和，屬于特殊時期老天賞飯吃。

而在這之前，溜溜梅多年的努力耕耘 ，就是希望將“青梅文化”帶進主流消費視野，還因此正式發布了相應的戰略目標。但是想僅憑企業自身發力推動整個青梅產業，過程是不容易的，雖然也會有一定的成效，不過也有局限性。要知道，青梅的故鄉雖然是中國，但是自近代以來最大消費國卻一直是日本。對于日本的消費者來說，青梅是他們生活中不可或缺的剛需食品，常用于制作梅干、壽司、蘸料、泡酒等用途。

疫情期間，溜溜梅借勢央視報道，結合日本的青梅文化，將溜溜梅推上了流量寶座。央視當時曾在三個月兩次報道疫情促使青梅產業在日本趁勢崛起，和溜溜梅一起成功引爆了“青梅在日本又火了” 、”青梅源自中國”等微博話題，話題總曝光量2.2億，互動討論量6萬次。有了權威媒體的支持和助力，這讓溜溜梅站在了新的起飛“風口”，也順勢帶動了各渠道的購買率，將流量轉化成了銷量。

雖然表面上似乎是疫情 帶火了溜溜梅，并加快了整個青梅零食進入主流消費市場的進程，但是溜溜梅的成功絕非僅靠運氣。這背后，是溜溜梅在時機來臨前的多年耕耘，在早期的品牌形象建設上更是下足了功夫。就比如“沒事兒就吃溜溜梅”這句廣告語，溜溜梅一直用了十三年。從2013年，溜溜梅就和楊冪開啟了長達七年多的合作。

在品牌崛起之路上，溜溜梅與品牌代言人楊冪的強強聯合，無疑是邁出的至關重要的一步，極大地豐富了溜溜梅的品牌形象。在2021年的12月，溜溜梅更是正式宣布肖戰成為全球代言人 。官宣完一個小時左右，溜溜梅就賣出了一千萬元的銷售額，可見“明星光環”加持力量的強大。正面且優質的明星形象能夠幫助品牌贏得良好的口碑，快速獲得消費者的信任，尤其是那些本身對該愛豆超級狂熱追捧的粉絲。不過，利用明星效應宣傳品牌，也是一件極具有風險的事情，成敗往往難以完全掌控。

所以，想 要給品牌帶來最大化的正面傳播，挑選代言人也算是“豪賭”，尤其考驗各個品牌方的匹配眼光和鑒別水準。

3、國風零食界的營銷高手

溜溜梅可謂是國風零食界的一枚營銷高手，玩轉營銷自有一套招式。按道理說，溜溜梅本是一個二十多年的行業老兵，但它卻緊跟消費者不斷創新，沒有因“倚老賣老”而留下品牌老化的詬病。

這些年來不斷順應新的消費環境，在品牌營銷的玩法上總能讓人恍然一新。溜溜梅或許早已意識到，隨著消費群體結構的變化，消費升級明顯加速，休閑零食行業曾經以傳統零售作為主要渠道的思路，必須順應時代求變。

互聯網和電商的興起，促使零售渠道也隨之多元化，營銷大環境也越來越復雜。想要打動消費者不能僅靠 產品的基礎食用價值，而是要滿足大眾對品質不斷攀升的要求。近年來大眾明顯越來越愿意為中高端產品買單，據CBNData聯合天貓發布的《2020天貓蜜餞消費趨勢報告》：近三年天貓平臺蜜餞零食市場中，消費者越來越愿意購買蜜餞產品，尤其是口碑好、質量優、價格更高的品牌，其中女性消費者占了很大比重。溜溜梅正是順勢抓準了消費者的心理需求，滿足了好吃、好玩、好看的產品屬性，所以尤其對年輕群體的胃口。

在渠道上，開啟線上線下全域營銷，并且重視電商直播、內容種草、商超活動，這使得溜溜梅能夠全面開花，頻繁活躍于各種消費場景，讓消費者能觸手可及。電商平臺是溜溜梅非常重要的一大銷售陣地， 這些年作為口碑好物自然也登上了各種電商推薦榜單，并且在618、雙11、年貨節等重要電商節點取得了不錯的成績。溜溜梅可謂是精準地洞察到了當下年輕消費者對“國潮、國風”的追捧，在2020年的雙十一期間，溜溜梅無核系列新品邀薇婭推出的國風宣傳大片刷爆了網絡，一度被列為行業經典營銷之作。

在線上，這個青梅節不僅入選了天貓行業大事件。溜溜梅還攜手央視網的直播中國欄目，在青梅節做文化科普直播。并與日本知名導演竹內亮拍攝紀錄片《恰好食青梅》，展現青梅文化作為中日文化交流橋梁的重要性。在線下，溜溜梅每年都會通過66青梅節在商超舉辦大型的青梅體驗站，以此帶動線下銷售增長。線下場景的流量向來也是溜溜梅所重視的。在2021年農歷新年期間，溜溜梅發起了＃自取青梅防暈車＃活動。品牌方準備了100萬顆青梅擺放在多個城市的無人值守公益點，幫助春運歸家途中的人們解決暈車的痛點，送去貼心的品牌關懷。

與每年春節各大品牌喜歡搞煽情路線不同的是，溜溜梅將煽情轉向了公益化角度，思考出了新玩法。這 樣的溜溜梅，線上線下全面開花，想盡心思搞爆點，時尚大片、花式種草、走心關懷，長期以往消費者能不被打動嗎？

4、小青梅背后的強大產業鏈

別小看一顆小小青梅，如今其背后強大的產業鏈已逐漸趨于成熟，并且釋放著長期價值，并帶動了我國整個青梅產業的發展。當溜溜梅經過多年的努力，終于將青梅食品帶到了主流消費市場，青梅產業也開始受到國家層面不小的關注。

溜溜梅背后的溜溜果園集團目前已經成長為集青梅科研、種植、加工、營銷于一體的大型梅類零食全產業鏈企業，還被列為農業產業化國家重點龍頭企業，產品遠銷美國、澳大利亞、俄羅斯、日本、韓國、東南亞等國家及地區。并且，溜溜梅引領青梅特色產業，將助力鄉村振興發展。并做出長遠規劃：未來五年，溜溜梅將在全國1000個鄉鎮推廣中國梅種植100萬畝，惠農100萬戶。溜溜梅把長期推廣青梅文化作為使命，這對于引領行業高質量發展有著重要意義。溜溜梅這些年在穩扎青梅類零食品類的底子以后，又繼續多元化了相關的梅類產品。并在2019年新增果凍品類，又于今年的2月22日，召開了梅凍產品戰略升級發布會，不斷優化產品升級。如今溜溜梅已經有原味青梅、雪梅、烏梅、話梅、青梅、情人梅、楊梅、西梅等十幾款熱銷梅類產品，不斷聚焦梅類品種，實現多品項全網銷售第一。

以“大休閑＋大健康”的產業思路，打造中國梅生態圈。對于新時代消費升級之下，大眾對于養生的重視以及健康需求不斷增加，溜溜梅也逐漸轉向“健康有機”的品牌形象，這非常值得行業其他休閑零食品牌借鑒和思考。

比起一些高鹽、高油、高糖的傳統休閑零食，梅類制品的制作加工相對簡化，因此也能更多地保留營養成分和衛生程度。曾經溜溜梅的廣告語“酸一點”也逐漸升級成了如今的“含有多種天然有機酸”，主打0防腐劑、0人工色素。如今的青梅品牌界，溜溜梅已經是當之無愧的引領者，在過去的二十多年來對于消費者和市場的教育價值也是不可估量的。

未來，溜溜梅還將有更重要的使命，任重而道遠。其實溜溜梅的成功，也釋放了一種積極的信號，這意味著單品類只要沉得下心去深耕細分賽道，也是能創造奇跡的。下一個如“溜溜梅”一樣的超級單品類品牌，或許將會在各行各業破土而出，我們拭目以待。