最近，方便面有點(diǎn)火。

自從315曝光土坑酸菜后，全民聽“酸”變味，恐慌的情緒開始蔓延，不少消費(fèi)者已表示不再購(gòu)買老壇酸菜方便面。

方便面行業(yè)也迎來(lái)巨變，國(guó)內(nèi)第一巨頭康師傅連忙道歉，聲稱已終止合作；統(tǒng)一連忙封存酸菜包并撇清關(guān)系。

白象憑著“一句話，沒(méi)合作，放心吃，身正不怕影子斜”意外出圈，稍后白象官微正式回應(yīng)“白象食品和插旗菜業(yè)從未有過(guò)合作，感謝大家的關(guān)心。

25年堅(jiān)守品質(zhì)，白象始終如一”喜提熱搜，成為最大贏家。

白象再次翻紅

被一壇酸菜搞的快有PTSD的消費(fèi)者們終于放下心來(lái)，隨即在白象開啟了野蠻消費(fèi)模式，官方旗艦店的好喝系銷量達(dá)到40萬(wàn)+，單日直播銷售額超過(guò)了200萬(wàn)元。

白象迎來(lái)行業(yè)春天，不過(guò)，這并未代表方便面前景無(wú)量。只是在酸菜事件影響之下的消費(fèi)轉(zhuǎn)移，而且現(xiàn)在需要囤一些速食食品的，方便面是比較不錯(cuò)的選擇之一。

實(shí)際上，這并不是白象第一次爆紅。殘奧會(huì)期間，白象就因1/3的殘疾員工進(jìn)入消費(fèi)者視野中。

這些殘疾員工不僅和其他員工的待遇一樣，而且還為了方便殘疾人工作專門進(jìn)行了適應(yīng)性改造，通道加寬、安裝扶手，廁所還有防滑墊等等措施，白象真的對(duì)自己?jiǎn)T工一視同仁，也讓員工真正靠自己的力量站起來(lái)堂堂正正的賺錢。

兩次流量高峰讓白象一沖而上，線上銷量首次超過(guò)了康師傅。廣大網(wǎng)友在感嘆的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)原來(lái)在各大商超差不多快銷聲匿跡的白象還在堅(jiān)持著。

電商平臺(tái)有官方旗艦店，有自己的直播間，甚至還在不斷研發(fā)新的口味，迎來(lái)了一波小小的流量高峰。

酸菜事件直接讓白象再次走入大眾視野，熱情的消費(fèi)者直接沖到各大渠道把白象徹底搬空了，這屆消費(fèi)者的喜好非常簡(jiǎn)單粗暴，喜歡某個(gè)品牌就是買買買。

數(shù)據(jù)顯示，湯好喝方便面以月銷40萬(wàn)的傲人戰(zhàn)績(jī)占據(jù)方便面榜首位置，已經(jīng)蟬聯(lián)一周多了，而此前康師傅旗艦店人氣榜第一的紅燒牛肉面月銷才1萬(wàn)+。

良心企業(yè)的春天

“人”紅之后，有贊同自然也有質(zhì)疑的聲音。此前有網(wǎng)友懷疑白象方便面的添加劑是否有質(zhì)量問(wèn)題。企查查數(shù)據(jù)顯示，白象產(chǎn)品及其相關(guān)子企業(yè)的產(chǎn)品被抽檢60多次，100%的合格率。

“食品安全是百姓頭等大事，關(guān)系穩(wěn)定民生”，這是白象董事長(zhǎng)姚忠良在2012年采訪時(shí)的原話。

硬核的不僅僅是品質(zhì)。在各種災(zāi)難中都有白象都有捐款、捐物資。

去年河南暴雨，白象捐款500萬(wàn)，并騰出辦公區(qū)為被困群眾提供免費(fèi)泡面和熱水；武漢疫情期間，白象捐款300萬(wàn)。這些善意之舉，白象并沒(méi)有宣傳過(guò)，姚忠良曾說(shuō)過(guò)，“我不懂互聯(lián)網(wǎng)，也不懂炒作，我一直在堅(jiān)持做最好的口感，只要國(guó)家有需要，有災(zāi)情我都會(huì)捐錢！”

這一份完美的答卷，展現(xiàn)出白象不僅僅重視口碑和質(zhì)量，也肩負(fù)起社會(huì)責(zé)任。

讓人欽佩的是，白象并沒(méi)有怎么宣傳這些，如果不是好事網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，可能一直默默無(wú)聞，頗有些“但行好事莫問(wèn)前程”的意味。

低調(diào)的白象沒(méi)有被時(shí)代和消費(fèi)者拋棄，繼鴻星爾克和蜂花之后，引發(fā)消費(fèi)者一致好評(píng)，成為“國(guó)貨方便面之光”，圈粉無(wú)數(shù)。

危機(jī)暗藏

光環(huán)之下，白象的現(xiàn)狀也不容忽視：一二線商超鋪貨量不足。線上火爆，線下無(wú)貨的尷尬境地讓其暫時(shí)難以扭轉(zhuǎn)局面。

從方便食品大會(huì)數(shù)據(jù)來(lái)看，2020年中國(guó)方便面市場(chǎng)前三名為康師傅、統(tǒng)一和今麥郎，其中康師傅以46%的份額斷層第一，而白象以7%位列第四，并且主要在三四線城市。

這也是目前很多行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)老大老二瓜分了大部分的市場(chǎng)，而第三第四中能在夾縫中生存。

不少網(wǎng)友也說(shuō)，沒(méi)有在一線城市中看到過(guò)白象，這幾年的方便面銷售數(shù)據(jù)能看出來(lái)，方便面行業(yè)在日趨下滑。

在方便面與健康、各種網(wǎng)紅速食的崛起和外賣大肆進(jìn)攻之下，白象的翻紅并不代表行業(yè)的翻身。

雖然行業(yè)前景不明朗，但對(duì)白象來(lái)說(shuō)，并不意味著這是一個(gè)壞消息。白象或許能借此機(jī)會(huì)吸引更多的消費(fèi)者、占據(jù)更多的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。

最近白象招聘的消息也代表企業(yè)的野心并未消失，從招聘信息來(lái)看，白象確實(shí)有計(jì)劃擴(kuò)大團(tuán)隊(duì)，抓緊時(shí)間把機(jī)會(huì)變成機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)品牌的真正成長(zhǎng)。

方便面的口味是非常重要的因素，統(tǒng)一能在康師傅之下占據(jù)不低的市場(chǎng)份額，也是因?yàn)闇_(dá)人系列產(chǎn)品的成功。

在產(chǎn)品創(chuàng)新這塊，其實(shí)白象才是真正的隱藏大佬。其實(shí)早在2003年，白象就推出骨湯面，是骨湯面的開創(chuàng)者，統(tǒng)一在其面前都是弟弟。

僅僅6個(gè)月就賣出6000萬(wàn)包，在四年之后年收入達(dá)到40億元，位于康師傅之后，成為行業(yè)老二。

此后，隨著統(tǒng)一選擇日資入駐，在康師傅和統(tǒng)一的聯(lián)手打壓之下，白象逐漸退出一二線市場(chǎng)。被打壓的白象并沒(méi)有放棄，在消費(fèi)者看不到的角落里，依然在堅(jiān)持研發(fā)新品。

“湯好喝高湯面”系列、“鮮面?zhèn)鳌毕盗小⒒痣u拌面系列，還有自熱火鍋、廚藝懶人包等，從方便面到自熱賽道再到預(yù)制賽道，白象依然努力年輕，追趕市場(chǎng)。

結(jié)語(yǔ)

到今年為止，白象已經(jīng)25歲了。

已不再年輕的白象并沒(méi)有暮氣沉沉，反而迸發(fā)出少年之氣。積極拓展渠道、研發(fā)新的產(chǎn)品，宣傳能力雖不及其他方便面大廠，但拉滿了消費(fèi)者的好感。

許多沒(méi)有聽過(guò)、吃過(guò)白象的消費(fèi)者愿意購(gòu)買并嘗試，還有很多消費(fèi)者已圈粉，成為忠實(shí)用戶，這對(duì)于白象來(lái)說(shuō)是非常積極的正面反饋。

這次的酸菜事件給方便面行業(yè)帶來(lái)了信任危機(jī)，但白象卻依靠自身產(chǎn)品和企業(yè)堅(jiān)持逆轉(zhuǎn)局勢(shì)，并借此機(jī)會(huì)擴(kuò)大品牌宣傳，壯大企業(yè)團(tuán)隊(duì)，以期能獲得更好的發(fā)展與前景。

但在外賣、自熱食品的聯(lián)合打擊之下，康師傅也在探索新途徑，老牌方便面白象能否成功轉(zhuǎn)身，還是需要時(shí)間。