在炎熱的夏天在空調(diào)房里來一頓美味的火鍋是許多人夢寐以求的事情，在寒冷的冬天幾人圍坐一團來一次火鍋聚餐也是非常讓人期待的。選擇好的老火鍋底料可以讓火鍋吃起來更帶勁。

如何選好老火鍋料

一、看料的外觀

我們在購買老火鍋料時首先要看一下它的外觀性狀，如果從外觀打眼一看就發(fā)現(xiàn)料中有許多不明物，那么這種老火鍋料一定不能購買。最優(yōu)秀的老火鍋料應(yīng)該從外觀來看是非常圓潤的，質(zhì)地清晰能夠清楚感受到火鍋料的基本成分，這樣人們在食用起來才能夠感到放心和舒心。

二、聞料的味道

在購買老火鍋料時除了要查看它的外部情況外我們還要聞一聞料的味道，好的老火鍋料應(yīng)該是具有濃香的香料味而不是刺鼻的刺激辛辣味道。如果聞到的老火鍋料具有濃濃的香料味道那么就可以放心購買，這種料品一定沒有摻加其他化學(xué)有機物可以放心的食用，更可以幫助火鍋增添鮮香的味道。

三、嘗料的滋味

選擇老火鍋料的主要用途就是要讓食用的客人感受到火鍋的美味，其中老火鍋料進入嘴中的味道才是最主要的。好的老火鍋料在進入嘴中應(yīng)該是咸淡適宜的，不會給人口味太重或是太淡之感，能夠滿足各種人群對于火鍋的不同需求。不同的老火鍋料還可以選擇口味，其中有原味和辣味兩種是人們的最愛，也是吃火鍋的必備之佳品。

許多人在吃火鍋時喜歡選擇口碑好的老火鍋底料作為自己的火鍋底料。李醬園重慶老火鍋底料迎合市場需求，專注產(chǎn)品品質(zhì)，口感美味，讓你根本停不下來。

重慶李醬園食品股份有限公司成立于2002年11月，位于重慶市墊江工業(yè)園高安集聚區(qū)B區(qū)，占地30畝，建標(biāo)準(zhǔn)化廠房1.5萬平方米，生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備全面實現(xiàn)自動化，年生產(chǎn)能力4萬噸，銷售收入上億元，注冊資金1000萬元。2019年公司資產(chǎn)總額5287萬元，銷售收入5600萬元，利潤436.49萬元。是集產(chǎn)品研發(fā)、種植加工、銷售處出口業(yè)務(wù)為一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的民營科技型企業(yè)。

公司是重慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級龍頭企業(yè)、重慶市農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)市級重點龍頭企業(yè)、重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，墊江縣唯一一家第二屆、第三屆“重慶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)100強”.取得了食品生產(chǎn)許可認(rèn)證（SC認(rèn)證），國家三級安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)企業(yè)認(rèn)證。公司被授予“誠信私營企業(yè)”、“消費者信得過企業(yè)”、“AA級年度免檢免審企業(yè)”“守合同重信用企業(yè)”等榮譽稱號。現(xiàn)有員工55人，大專以上文化15人，有專業(yè)技術(shù)人員7人，擁有最先進的生產(chǎn)自動化設(shè)備和技術(shù)。

公司生產(chǎn)的“李醬園”“朝天門”系列醬腌菜、調(diào)味品、火鍋底料，擁有“李醬園”“朝天門”注冊商標(biāo)。“李醬園”始于公元1735年，被授予“重慶老字號”“重慶市著名商標(biāo)”,其生產(chǎn)技藝已列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。主要產(chǎn)品有醬腌菜魚調(diào)料、調(diào)味品、火鍋底料、自主加熱小火鍋等系列產(chǎn)品。2019年“朝天門”魚酸菜（醬腌菜）被評為“第二十二屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”.產(chǎn)品暢銷全國十幾個省市，品牌市場形象良好、前景廣闊，市場競爭力強。

公司與重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，成立了研發(fā)團隊，成功研制蔬菜雜交新組合品種--早熟豐產(chǎn)寬柄芥，畝產(chǎn)5000公斤，增產(chǎn)30%.并將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，具有較強的自主研發(fā)能力。老產(chǎn)品升級換代，新產(chǎn)品持續(xù)開發(fā)，產(chǎn)品質(zhì)量安全保證，綠色元素充分體現(xiàn)。公司是科技型企業(yè)，獲得專利5項，2019年在申請了6項專利。現(xiàn)已成功開發(fā)即食產(chǎn)品：小包裝榨菜絲、老壇酸菜絲、；休閑食品：自熱懶人方便小火鍋、酸菜粉絲湯鍋等新產(chǎn)品陸續(xù)投入市場。

同時傾力打造無公害原料生產(chǎn)種植基地，在永平、高安、高峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、無公害蔬菜種植基地5000畝，分別種植榨菜、青菜、辣椒和花瓜，產(chǎn)品通過“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。并在永平、高峰修建原料儲存池3000立方米。與種植大戶、農(nóng)民實行訂單合同，采取最低保護價由公司全部收購。公司響應(yīng)政府扶貧號召，從2014年起在墊江縣的高峰鎮(zhèn)紅星村（市級貧困村），發(fā)展種植青菜2000畝，修建原料儲存池2000立方米，種植規(guī)模逐漸擴大，幫助農(nóng)民脫貧致富，打好扶貧攻堅戰(zhàn)，2016年全村脫貧摘帽。

公司堅持“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營發(fā)展模式，保證原材料來源穩(wěn)定、綠色健康，促進農(nóng)民增收，為墊江和重慶地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻，深受老百姓認(rèn)可和各級政府的肯定。已形成了原料基地、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售一條龍的良好格局。

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