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納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的植物醇素，可排除體內多余膽固醇、分解體內脂肪酸，使異常血壓恢復正常（《身·體科學》雜志1994年1月號，日本評論社出版，第4頁）。

納豆適合日本的風土。日本人的主食是大米，一般以粒狀食用。納豆也是粒狀，使日本人備感親切，而且食用納豆幫助消化米飯，并使愛食用精白米飯的日本人不易得腦血管病。

食用納豆的方法很多。在買回的納豆中，一般都附有芥末和調味料，攪拌一下，即可食用，多和大米飯一起吃。也可根據個人喜好加些蔥末、紫菜等食用。

由于其營養價值被揭曉，食用者日益增多。如今由于食品加工技術越來越發達，納豆也被制成許多不同的口味，個人可以根據口味和需要選擇購買。

研究表明，納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能。

納豆中含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率。攝入活納豆菌可以調節腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優于常用的乳酸菌微生態制劑；納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。

湖北萊福特生物科技股份有限公司成立集研發、生產、銷售、服務一體的保健食品企業，涵蓋國內OEM/ODM/OBM加工、研發、設計、品牌營銷等，建有行業先進水平的研發中心和生產基地，積極研發創新，切實把握客戶需求，賦能健康未來。深耕大健康市場13年，湖北萊福特秉承“藥食同源、精誠為先、以質致遠”的價值理念，旨在打造營養保健食品行業新玩法，專注為品牌商提供OEM/ODM定制方案和服務，實現生產透明化、產品定制化、價格工廠化、健康品質化，受到各渠道與終端的廣泛認可，幫助品牌企業獲得更多市場口碑和紅利！

湖北萊福特生物科技股份有限公司成立 于2007年，集研發、生產、銷售、服務一 體的保健食品企業，涵蓋國內OEM / ODM / OBM加工、研發、設計、品牌營銷等，建有 行業先進水平的研發中心和生產基地，積極研 發創新，切實把握客戶需求，賦能健康未來。 深 耕 大 健 康 市 場 13 年 ， 湖 北 萊 福 特 秉 承 “ 藥 食 同 源 、 精 誠 為 先 、 以 質 致 遠 ” 的 價 值 理 念 ， 旨 在 打 造 營 養 保 健 食 品 行 業 新 玩 法 ， 專 注 為 品 牌 商 提 供 O E M / O D M 定 制 方 案 和 服 務 ， 實 現 生 產 透 明 化 、 產 品 定 制 化 、 價 格 工 廠 化 、 健 康 品 質 化 ， 受 到 各 渠 道 與 終 端 的 廣 泛 認 可 ， 幫 助 品 牌 企 業 獲 得 更 多 市 場 口 碑 和 紅 利

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