在現(xiàn)實生活中，配制酒具有不同的消費(fèi)群體。根據(jù)不同人群的身體狀況、不同口味需求、不同興趣愛好等，設(shè)計配制酒的配方，以目標(biāo)人群定型配制酒的品種。

配制酒的味也是復(fù)雜多變的，因此，配制酒的配方設(shè)計時，通常在確定了主體口味的基礎(chǔ)上，謹(jǐn)慎選擇材料，以避免改變其主體風(fēng)味，而且要注意不同材料之間的協(xié)調(diào)。

在社會主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，配制酒的品種設(shè)計應(yīng)搞好市場調(diào)研，適時利用本地資源，降低成本，開發(fā)配制酒新品種產(chǎn)品，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求。

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孟州市韓園窖酒廠(前身是孟州市武橋酒廠)。它座落在溫孟兩縣交界之處的豬龍河邊。發(fā)源于太行山的豬龍河從村旁流過。清澈的河水養(yǎng)育了一方百姓，也造就了醉人的醇香，近五十多年來，該廠有過輝煌，也有過艱辛，一路走來，它已將酒香灑滿了黃河兩岸，也灑遍了塞北江南。

韓園窖酒廠的主要產(chǎn)品有“韓園窖”、“武松橋”和“泥窖”三大系列數(shù)百個品種。幾十年來，該廠產(chǎn)品曾多次榮獲過省優(yōu)、部優(yōu)和國優(yōu)等榮譽(yù)。一九九二年該廠生產(chǎn)的52°韓園窖還榮獲了巴黎國際金獎。

四十年來，韓園窖酒廠始終堅持純糧釀造的傳統(tǒng)工藝，始終堅持老窖泥池發(fā)酵的方法，所釀白酒全部經(jīng)過陳儲一年以上處理。該廠現(xiàn)有窖池100多個，年產(chǎn)原酒可達(dá)三千余噸。

該廠技術(shù)力量雄厚，并有完善的檢測設(shè)備和嚴(yán)格的檢測制度，國家計量合格單位。從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)成品出廠，每一道工序都經(jīng)過嚴(yán)格的自檢和互檢把關(guān)，凡不合格的原料不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)車間，凡不合格的成品堅決不準(zhǔn)出廠。

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