最近去了幾家餐廳才發現，服務員基本都是阿姨，除了像太二，海底撈等，都是很年輕的小姐姐之外，大部分的餐廳那些年輕的小姐姐或小伙子基本都不見了特別是麥當勞和肯德基這兩個快餐巨頭。

記得以前點餐都是需要去前臺，有幾個小姐姐站成一排幫你等餐和備餐。以前紙巾都只有到前臺拿才會給你?，F在有一部分店已經把紙巾放在前臺，給顧客自取。很多時候看到的只有一個經理或一個阿姨在備餐，有顧客點餐的時候，也是引導到小程序或者機器進行點餐。

而現在外出用餐，大部分店都是阿姨，你現在是不是已經習慣到店之后，很自然就就坐下來微信點餐，上完菜，吃完飯就走了。服務員基本上只是負責端菜，幫你拿一下紙巾而已?？赡苣悴杷韧炅耍邪胩旆諉T都來不了，你也自動自覺自己去加水了。

餐飲老齡化其實會比其他行業來得更快，主要有幾個原因，第一，勞動力非常密集，而現在剩余勞動力的，基本都是即將退休或已經退休， 又想找點事干的人。

第二，餐飲是個累活，不只是要端茶送水，每天還有不斷來回，海底撈的小姐姐都是跑的。第三，年輕人選擇更廣，而且他們接觸更多的都是互聯網，比如做直播，做達人探店。整天免費吃吃喝喝，還有錢拿，這比干餐飲要好很多。

同時隨著大環境不是特別樂觀，市場用人需求也不是特別強，很多人剛畢業就失業。在外面找不到工作，生活費也不便宜，所以還是有一部分人選擇回家工作或者回家創業之類的。最近某音上也經常會看到一些大學生回家直播賣水果，賣特產之類的。

而餐飲用人問題，目前還是一個無法解決的問題，很多時候都是挑別人挑剩下的。比工資你比不了海底撈服務員；畢竟辛苦程度，很多街邊店服務員的工作量絕對是要超過商場店的。所以很多人即使有興趣做餐飲，也都去一些大品牌的店，甚至只選商場店，按時下班，又不會太累。