今年被稱為預(yù)制菜元年，山東省也正在大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。8月11日，在山東省政府新聞辦舉行的新聞發(fā)布會上，山東省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)發(fā)展處負(fù)責(zé)人魏文勝介紹了“中國調(diào)味品+預(yù)制菜發(fā)展峰會”的相關(guān)情況。

山東作為我國農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)和餐飲大省，在預(yù)制菜原材料、生產(chǎn)加工、研發(fā)等方面優(yōu)勢明顯。位于魯冀兩省邊界的樂陵市，其東南部的楊安鎮(zhèn)占據(jù)著中國調(diào)味品40%的市場份額，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)形成了買全國、賣全國的格局，被稱為“味都楊安”“中國調(diào)味品第一城”。

據(jù)介紹，承辦方樂家客是“味都楊安”的山東老字號，深耕調(diào)味品行業(yè)125年，從為家庭包水餃、包子提供五香面，發(fā)展到現(xiàn)在為黃燜雞、黃燜羊肉等提供“傻瓜式”組合調(diào)料，發(fā)展成為預(yù)制菜供應(yīng)鏈中重要的一環(huán)。因此，第六屆中華老字號（山東）博覽會將以“樂在融合預(yù)見味來”為主題召開“中國調(diào)味品+預(yù)制菜發(fā)展峰會”，峰會由山東省商務(wù)廳和中國調(diào)味品協(xié)會指導(dǎo)，樂陵市人民政府、省調(diào)味食品協(xié)會、省老字號企業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦。

屆時，調(diào)味品、預(yù)制菜等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大咖將濟(jì)濟(jì)一堂，共同探索在預(yù)制菜高速發(fā)展的今天，調(diào)味品企業(yè)如何借助預(yù)制菜風(fēng)口，從消費者對產(chǎn)品的核心需求切入，打造高品質(zhì)的差異化調(diào)味品，幫助預(yù)制化的菜品最大程度還原菜品口味，在穩(wěn)住傳統(tǒng)市場的基本盤情況下，成功接力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)行業(yè)快速增長，爭取企業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。