奶制品是食物補鈣的最佳選擇,但每天應該補充多少奶制品才足夠,你了解嗎?

近日,《中國居民膳食指南(2022)》在京發布,新增準則七“會烹會選,會看標簽”,并以此作為2022年全民營養周的主題,強調認識食物,動手設計一日三餐的重要性。此外,新版膳食指南對奶制品的攝入需求也提出了科學建議,準則三中核心推薦指出,吃各種各樣的奶制品,攝入量相當于每天300ml以上液態奶,并鼓勵兒童應從小養成飲用牛奶、早餐吃奶酪、喝酸奶等習慣,增加鈣、優質蛋白質和微量營養素的來源其中,奶酪作為含鈣量最豐富的奶制品,單位質量中的營養素含量更高,不僅有足量的維生素D可提高人體對鈣的吸收率,還有分子量更小更易吸收的蛋白質可減輕腸道的負擔。此外,奶酪可促使乳酸菌及其代謝產物的產生,有利于腸道菌群的平衡,防止便秘和腹瀉,比較適合寶寶們柔弱的腸道系統。對于不愛喝奶或者奶量不足的孩子,奶酪可謂是最優之選。

而奶酪博士作為奶酪行業中專研0-6歲寶寶真奶酪的優質品牌,推出了一系列值得信賴的高鈣高蛋白奶酪產品,成功在消費者心中烙下了“高端、營養、專業”的深刻印記。其中,作為奶酪博士主打產品的低鹽高鈣小圓奶酪,一經推出更是獲得了無數消費者的認可與青睞奶酪博士低鹽高鈣小圓奶酪是純正的原制奶酪,每顆15g,干酪含量達到了100%,鈣含量高達953mg/100g,吃上兩顆就幾乎相當于攝入了近300ml牛奶所含的鈣,而且它的鈉含量很低,只有60mg/100g,鈣鈉比值高達16,數值驚人。此外,它的蛋白質含量達到了29.4g/100g,分子量小更容易被吸收,8個月以上寶寶就可以放心食用了。

雖然奶酪的營養價值很高,但并不是所有奶酪都適合給寶寶食用的,作為稱職的寶媽,我們必須學會如何去挑選出真正的好奶酪。

首先,我們要學會區分原制奶酪和再制奶酪。

原制奶酪是以動物乳為原料,在凝乳酶和發酵菌的作用下,使原料乳中的酪蛋白凝固,再排出乳清得到的乳制品。再制奶酪是原制奶酪再加工的產物,由天然奶酪加上水和其他添加劑制成,可能有奶油、明膠、糖、食用香精等添加劑。原制奶酪配料表第一位通常是牛奶/羊奶/巴氏殺菌奶,如奶酪博士家的低鹽高鈣小圓奶酪,原裝進口原制奶酪,干酪含量100%,配料表第一位就是巴氏殺菌奶。

其次,我們要學會看奶酪產品的營養成分表。

目前法定營養標簽的強制指標包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉,依據這幾個指標我們可輕松識別和選擇奶酪。比如看鈣和鈉的比值,也就是看鈣鈉比,用營養成分表里的鈣含量除以鈉含量,得到的數值越大,越說明產品的鈣含量高且鈉含量低。給孩子選擇鈣鈉比高的奶酪產品,可以在攝入等量鈣的同時,盡可能少地攝入鈉,減少鈉帶來的身體負擔。像奶酪博士家鈣鈉比16的低鹽高鈣小圓奶酪就非常適合給寶寶吃。

最后,學會看配料表也很重要。

《預包裝食品標簽通則》規定,配料表中的成分要按照添加量由多到少排列,也就是說用量最多的原料應列于配料表首位,最少的放到最后,配料表越短越好。以奶酪博士的低鹽高鈣小圓奶酪為例,配料表中排在第一位的是巴氏殺菌乳,其次為乳酸乳球菌亞種、氯化鉀、粗制凝乳酶,配料表簡短,沒有多余添加。

會選還得會吃,低鹽高鈣小圓奶酪吃法多樣,既可以撕開直接吃,也可以加熱搭配輔食烹制出各種各樣的營養大餐。這里給大家推薦幾個簡單易上手的奶酪營養菜譜。

● 芝芝酪酪磨牙棒

準備奶酪15g、黑芝麻15g、雞蛋 1個、低筋面粉90克。將奶酪隔水融化,然后加入面粉、雞蛋和黑芝麻,所有的食材混合均勻后取出,用搟面杖搟薄,將面團切成寶寶可以抓握的粗細。烤箱預熱180度,烤15-20分鐘即可。

● 鱈魚雙色糕

準備奶酪15g、鱈魚20g、胡蘿卜2片、蛋黃1個。將奶酪、胡蘿卜切碎,鱈魚去骨切碎備用,再把鱈魚、胡蘿卜、奶酪混合成魚泥,鋪在碗底,然后將蛋黃打散后,均勻鋪在鱈魚泥上。水燒開之后,上鍋蒸10分鐘即可。

●土豆奶酪餅

準備奶酪15g、牛肉50g、土豆30g、淀粉10g、蛋清1個、芝麻適量。將奶酪、土豆切片上鍋蒸熟,牛肉切沫備用,再將牛肉、蒸熟的土豆奶酪、淀粉和蛋清在碗中攪拌均勻,然后在平底鍋中加入少許油,將攪拌好的牛肉餡按成餅狀放入鍋內。全程小火,變色后翻面,最后出鍋前撒上芝麻就好了。

每天兩顆奶酪博士的低鹽高鈣小圓奶酪,輕松補足寶寶對奶制品的攝入需求!健康成長不再是難以實現的奢望。