這個初夏的開端，瑞幸又一次成為了輿論場的“頂流”。

4月6日，一張藍色海報的橫空出世，讓無數消費者見證了“生椰拿鐵”銷量破億的歷史時刻。

這款在過去一年里火遍大江南北的產品，不僅讓消費者瘋狂打call，更是在飲品圈掀起了一陣“萬物皆可生椰”的時尚潮流。

邁入2022的夏天，新品“椰云拿鐵”又從前輩手中，接過了爆款的“接力棒”。根據瑞幸咖啡官方公布的數據，椰云拿鐵首發當天總銷量即超過66萬杯，創造了瑞幸咖啡歷史上單品單日峰值。

社交媒體上，關于這款產品的種草文案也紛紛涌現。

種種跡象表明，瑞幸帶給消費者的“驚喜”，似乎源源不斷，在遠離負面事件三年后的今天，這一品牌身上的活力，依然令人驚嘆。

可以說，如今的瑞幸，正在以一種更為強勢的姿態“重返巔峰”。

低調生長，瑞幸改變了什么？

這之中的變化，不可謂不深刻。

正如瑞幸CEO郭謹一在公開場合所表述的那樣：

“瑞幸除了名字未曾改變，其他的一切都變了?！?

這種變化最直觀的體現，就在兩個月前發布的那份財報里。

2021年第四季度以及全年財報顯示，過去的一年里，瑞幸總凈收入達到79.65億元，較2020財年的40.33億元，幾乎翻倍，同時，加盟門店數量和交易用戶數量也都翻番，自營門店更是首次扭虧為盈。

某種程度上，瑞幸正在用它獨有表現，向外界證明，這一中國本土咖啡品牌不僅沒有像悲觀者所預料的那樣一蹶不振，反而實現了“涅槃重生”。

在那之外，細心的人或許已經發現，高端商場、寫字樓遍布的藍底廣告里，這一品牌的形象代言人，也已經從張震、湯唯的成熟形象，換成了谷愛凌等Z世代心目中耳熟能詳的偶像。

這些青春洋溢的形象，對于傳統定義中咖啡“商務、小資”的標簽，無疑是一次大膽的“反叛”。

與此同時，在產品端，瑞幸對先鋒、實驗性的產品的包容，也在不斷助力這一品牌拓展咖啡的邊界。

重新歸來的瑞幸，再次聚焦核心咖啡業務，以產品、運營、增長和品牌為支柱認真扎實的做好產品。對消費者而言，感知最大的就是瑞幸幾乎成了“爆款制造機”。

2021年4月，生椰系列問世即成爆款，隨后12月，瑞幸陸續在全國上線“小黑杯·SOE耶加雪菲”，開始從咖啡豆上吸引消費者，主打“性價比王者”。

再算上絲絨拿鐵、楊梅瑞納冰、瓦爾登滑雪拿鐵、花魁dirty，瑞幸咖啡在消費場中已經達成了無數新消費品牌羨而不得的境界——“自帶流量”。

今天，展現在消費者面前的瑞幸，早已經與三年前那個負面纏身的形象告別，而是成為了陪伴在無數年輕人日常生活中的“瑞嗎？”、“瑞！”。

爆品浪潮背后的“瑞幸方法論”

無印良品前社長松井忠三在回憶錄《MUJI世界觀》中寫道：

“無印良品的工作經歷使我相信，商業中幾乎不存在偶然和碰巧，所有依靠運氣收獲不錯形勢的人，都無法持續取得成功，早晚會一潰千里。”

某種意義上，這段話或許同樣可以用作對今日之瑞幸的一種解讀。

如果說一次的爆款制造，或許只是運氣使然；那么一次又一次地復制爆款，不免讓人覺得“瑞幸可能真的有點東西”。從昔日的國民之光飲品，再到如今借助乘著爆品浪潮成為飲品屆的頂流，一次次偶然的背后其實是某種必然。

回望過去，新消費浪潮中涌現的爆品難以勝記，然而這些爆品中的絕大多數，不僅沒有為品牌帶來長期的繁榮，反而使整個行業患上了“流量焦慮癥”。

在一眾新消費品牌還在謀求爆款時，瑞幸是為數不多借助“自我革命”探索爆款打造機制的品牌。

這種刀刃向內的自我革命，一方面體現在瑞幸獨特的產品研發機制上。

簡單來說，就是“高SKU、持續推新、重點引爆”，數據統計顯示，僅過去的一年里，瑞幸就推出了100多款新品，平均不到4天就會推出一款新品，而在察覺到新品的“爆款潛質”后，瑞幸又會集中聚光燈，將其進一步推向臺前，生椰拿鐵、椰云拿鐵就是這一模式下的成功發范例。

這種頗具科技和互聯網色彩的“賽馬機制”，既保證了內部研發的活力，同時憑借著高頻上新率讓產品直面殘酷的終端市場。

餐飲業的一個共識，是其商業本質與口味無關，而是與其在市場中的差異化程度有關。瑞幸的推新打法，和爆品浪潮，從一開始就和其他咖啡品牌截然不同，也因此能夠開拓出新的市場機遇。

與此同時，在訂單爆表，咖啡供不應求的時間點，瑞幸也守住了品牌質量的大門。

作為中國購買埃塞俄比亞咖啡豆最多的品牌，和全球采購花魁最多的咖啡品牌，目前，瑞幸咖啡已與法國路易達孚、瑞士Schaerer、瑞士Franke、法國MONIN、日本UCC集團等一系列全球知名企業達成了戰略合作，共同打造全球優質咖啡產業供應鏈聯盟。

另一方面，瑞幸的成功，也得益于這一品牌在營銷端的一系列舉措。

正如瑞幸咖啡聯合創始人、CGO楊飛在內部多次強調的那樣：

“我們就是要與當下年輕人玩在一起?！?

首先，除了啟用年輕化代言人，瑞幸還充分利用線下物料玩轉品牌聯名，實現同年輕人的深度共鳴。

從2021年的利路修到冬奧會的谷愛凌，再到此前的椰樹聯名，EDG種草官，瑞幸借助創意聯名，已經為當代年輕人構建了一個“分享場”和“互動場”。在此基礎上不定期推出的定制款杯套、紙袋，更是激發消費者的收藏欲與創造性。

走在街頭，手提一款鮮艷醒目的“瑞幸X椰樹聯名紙袋”，配合專屬的杯套，儀式感感滿滿的同時，更能讓你直接化身人群中“最靚的仔”。

其次，瑞幸還十分注重各大社交媒體的內容養成，依托“趣味內容+高頻互動”與用戶交朋友。

不止在微博，還有小紅書，瑞幸的官方賬號被吐槽“活躍的像個高仿”，有重磅產品發布必發倒計時海報，還時不時自曝被群嘲；有新品必出《飲用手冊》，調侃式條漫讓人欲罷不能，還自創“打工鹿”IP，表情包、壁紙、漫畫統統安排上。

椰云拿鐵上市前的“神秘官宣”里，面對網友善意的“拆臺”，瑞幸官微更是高呼“YYM，請讓我安靜地表演完，真的會謝”，文案活潑到讓人質疑“是不是官方”。

除了微博，諸如官方公眾號、小紅書、抖音等社交媒體，瑞幸也都玩得很嗨，可以說，瑞幸的每款新品，幾乎都能在社交媒體中掀起一波聲浪高潮，小紅書里，搜索瑞幸的新品，種草貼更是已經突破10000條，面對瑞幸，那些在其他新消費品牌看來“理性、冷靜”的Z世代，紛紛化身吹爆黨和死忠粉，構筑了獨屬于這一品牌的好感刷屏。

最后，瑞幸還在不斷發力APP、私域等自有流量池，多渠道觸達用戶，并不斷提高轉化。

自創立以來，瑞幸咖啡曾一直被冠以“高性價比咖啡”之稱。這背后除了高頻的發券補貼策略外，自有流量池的精細化運營同樣是瑞幸的重要競爭力之一。

無論是持續迭代的瑞幸APP，不間斷的社群福利互動還是社交媒體平臺的內容營銷，借助多渠道觸達用戶，“一杯高性價比的好咖啡”背后是瑞幸建立起的高轉化的“私域閉環”。

以視頻號的“陪伴式直播”為例，作為瑞幸面向消費者的“長情告白”，這一直播不僅包含著工作人員的互動，同樣也在福利派送上毫不手軟，諸如優惠券贈送、免單抽獎等活動更是層出不窮，截至目前，該直播間已吸引了超過150w粉絲，點贊量更是高達52萬。

可以說，在新管理層的帶領下，瑞幸正在打造一種與年輕人最匹配的對話模式。

而上述措施的多管齊下，也最終鑄就了高復購率下的品牌依賴。瑞幸咖啡的招股書顯示，其復購率則達到了54%，明顯高于知名品牌Tims咖啡與Seesaw。

這意味著，瑞幸已經完成了從網紅到品牌的轉變，對當下的年輕消費者而言，瑞幸已經成為了時尚浪潮中的“自己人”。

從上游研發到終端的用戶觸達，一個個爆品背后展現出其實是瑞幸精準的定位。

在一眾咖啡品牌還在主打“大師咖啡”、“第三空間”理念的時候，瑞幸是國內率先引領咖啡大眾化和年輕化理念的品牌。

從這個角度來說，與其講爆款咖啡拯救了瑞幸，倒不如說是瑞幸的出現，讓咖啡飲品出現了全民級爆款的可能。

擁抱Z世代，瑞幸為什么獨一無二

人人都想成為瑞幸，但人人都難以復制瑞幸。

年輕人購物車里從來都不缺新商品。事實上，這群格外強調個性化的“互聯網原住民們”曾被品牌們視為挑剔與多變的一代。

在瑞幸之前，新消費品牌們往往“成于年輕人，敗也年輕人”。借助DTC模式，新消費品牌們借助獨有的流量玩法，用3-5年的時間就走過了傳統品牌幾十年的路。

但風向正在轉變。近日，由《消費日報》公布的《2021年消費領域的5大熱詞》顯示，攢錢、理性、平替、國潮與斷舍離，已成為Z世代們的新消費需求。

這意味著，新消費退潮后，Z世代的頭腦已逐漸冷靜下來。對新消費品牌來說，僅靠線上獲客占領用戶心智的打法已然不再適用。

但瑞幸卻打破了這一新消費下半場競爭的基本常識，通過一次又一次的爆品浪潮，讓這些看似難以接近的Z世代，成功接受了“萬物皆可瑞幸”的理念。

環顧瑞幸從“爆品”走向“品牌”的軌跡，最大的特點就是，這一品牌始于流量，卻不止于流量，在消費場收獲廣泛打CALL的同時，瑞幸也在不斷借助情感鏈接，將流量“留住”。

“別人住盒區房，我們住瑞區樓”。在年輕一代的眼中，有無瑞幸的存在，甚至關于職場與生活的幸福度。隨著“瑞區房”或”瑞區樓”概念的興起，那些“距離瑞幸很近或者瑞幸外賣可達范圍內的辦公樓”成為了年輕人職場幸福度的重要衡量因子。

出生于98年的Nancy這樣描述自己的每個工作日的咖啡消費路徑：早晨通勤期間，打開瑞幸直接下單一杯美式，然后到公司樓下的瑞幸自提門店直接拎走咖啡，開啟一天的工作。

如果說Nancy是如今大多數人年輕人的縮影，那么在更多的城市里，瑞幸正在通過相同的方式在線下建立起與年輕人的鏈接。

以中國咖啡文化最成熟的城市上海為例，第一財經曾通過比較瑞幸、星巴克、Manner等連鎖咖啡品牌的渠道網絡，得出結論：瑞幸為消費者“下樓就能喝一杯咖啡”帶來了便利。在上海，瑞幸將近75%的門店開在了辦公樓集聚區內，在滿足年輕人咖啡需求的同時，在城市新興區域培養起屬于中國人的咖啡文化。

不僅在線下，今天，隨手打開社交媒體，瑞幸也觸目可及。

無論是陪伴學生黨趕ddl的“提神神器”，開啟“打工人元氣滿滿一天”的“打工必備”，還是解鎖人生關鍵時刻的“告白助攻”……瑞幸同年輕人的邂逅，不僅發生在線下門店，更在無數生活場景的陪伴和見證下，不斷加深。

即便是那些單純沖著飲品而來的消費者，瑞幸也能找到讓他們愛不釋手的理由，翻開小紅書密密麻麻的種草貼，諸如“好喝到暈厥！”、“水果加拿鐵，創意夠大膽！”、“低卡零糖，減脂期大幸?！?、“新款歐氣杯，顏值拉滿”、“合作EDG，電競粉前來打卡”，這樣的評價也是數不勝數。

那些在別的新消費品牌面前無動于衷的理性Z世代，面對瑞幸，卻都化身吹爆黨和死忠粉，身份的轉變背后，不得不讓人感慨，瑞幸同消費者之間的情感羈絆。

通過連接不同的消費場景，深入嵌入年輕人的日常，瑞幸陪伴與見證了年輕人的成長，而中國年輕人們也找到了專屬于自己的一杯咖啡。

在那之外，這種從年輕人到全齡段，從學生黨到上班族的全方位立體覆蓋，也恰好與“萬物皆可瑞幸”的品牌自信遙相呼應。

從社交媒體上的話題制造到越來越精準的私域營銷，一個可見的事實是，如今的瑞幸已經成功植入了年輕人的日常生活場景中，完成了一次又一次的價值修復。

這一過程中，瑞幸的成功，也并不是一場發酵于社交媒體上的偶然爆紅，而是長期以來尊重年輕群體需求，再次聚焦核心咖啡業務，以產品、運營、增長和品牌為支柱認真扎實的做好產品，積極同年輕消費者互動，并保持創新所帶來的結果。