快消下半場，消費者主權時代來臨，且看養元·六個核桃如何“乘風上青云”。

變革之潮持續沖擊著消費市場的堤壩，近幾年間，隨著消費者的健康意識、生活習慣、消費觀念逐漸發生改變，國民對營養健康的需求已然成風。

消費者觀念轉變之際，深耕健康飲品的企業迎來價值釋放。

4月23日，植物飲品巨頭養元飲品公布了2021年度財報。報告期內，公司實現營業收入69億元，同比增長55.99%；歸屬于上市公司股東凈利潤21.1億元，同比增長33.77%；扣非凈利潤17.63億元，同比增長60.09%。

從各項業務來看，以“六個核桃”為代表的核桃乳為養元飲品貢獻營收67億元，同比增長53.60%；功能性飲料和其他植物飲料同比分別增長235.66%和26.24%。

多項經營數據呈現爆發式增長，養元飲品戰略轉型帶來的增長潛能持續釋放。快消江湖進入下半場，消費者主權時代來臨，養元·六個核桃或將“乘風上青云”。

擁抱消費者主權時代

“在中國從來都不缺消費者，缺的是滿足與匹配消費者核心需求的產品。”談及當今的食品行業，中國食品產業分析師朱丹蓬如此表示。

隨著中國經濟持續發展，國民可支配收入不斷提升，人們的消費需求已經向品質化消費轉變。這一階段，人們對生活品質的追求不斷提高，對價格的敏感度相對降低。反映在飲品消費領域，味道、價格之外，消費者變得更加重視產品所帶來的營養健康價值。

消費者們對健康飲品的需求撬動新市場空間，近幾年，以植物蛋白為代表的健康飲品逐漸走俏。據前瞻產業研究院數據顯示，中國植物蛋白飲料市場規模不斷擴大，2021年我國植物蛋白飲料行業市場規模約為1234億元(2020年受疫情影響規模有所回落)，整體保持正增長走勢。

據了解，目前《國民營養計劃》已明確“植物蛋白”為主要的營養基料。

此外，養元飲品還在年報中指出，2021年國家“十四五”規劃和2035年遠景規劃中明確“碳達峰、碳中和”為國家整體規劃布局的重要組成部分，鼓勵“綠色、健康、可持續發展”。憑借天然的“低碳、環保”屬性，植物基產品將在未來迎來發展黃金期。

陣陣東風吹拂，立于行業潮頭的領軍企業或將率先受益。深耕核桃乳行業二十余年，養元飲品已經在行業內擁有舉足輕重的地位。據蘇寧金融研究院估算，2020年養元飲品“六個核桃”系列產品在核桃乳市場占有率高達41.2%。

談及快消市場的“老品牌”，往往繞不開一個老生常談的問題——如何在不斷變化的新市場中鎖定消費群體？

快消行業發展至今，不同區域、不同人群、不同場景、不同渠道催生出更加細分的消費需求。根據不同的消費需求對產品不斷細分，從而滿足消費細分需求，已經成為飲品行業后期發展需要解決的重要課題。

不止如此，如今以95、00后為代表的“Z世代”已經逐漸成為中國消費市場的主力軍。年輕消費群體更加注重產品的體驗、表達，并樂于為興趣買單。這就要求產品升級、創新方面需要根據消費需求變化，在不斷提高產品品質的基礎上，更要借助新興技術實現產品與消費群體的互動、溝通，不斷提高與目標消費群體的粘性。

“消費者主權時代”來臨，面對多樣的消費者需求，養元飲品的戰略轉型持續推進。

2021年，養元飲品順勢推出了“六個核桃2430”系列，將“一天一罐，連續30天，有效解決用腦過度人群腦健康問題”營養理念進行了更深層、更精準的量化式升級。此外，為了聚焦了不同人群、不同場景下的消費需求，養元飲品還相繼推出了“六個核桃·考前30天”、“六個核桃·夢濃”等新品。

針對植物奶品類，養元飲品不斷加大對植物蛋白品類的研發和布局，推出二大品牌新品“養元植物奶”。據了解，該產品采用先進的歐洲植物奶生產工藝，實現了真正的0乳糖、0膽固醇、0反式脂肪。全新產品的推出，在豐富了養元飲品產品線的同時，還在踐行綠色可持續發展理念基礎上，為消費者提供又一營養新選擇，來滿足其更健康、更多元的消費需求。

“養元植物奶作為第二大戰略單品，預計植物奶品類有望成為公司的下一個業務增長極。安信證券在最新研報中指出：“六個核桃系列+2430系列+植物奶系列”產品矩陣深入細分領域，多元布局助推集團打造第二成長曲線。

加速數字化變革，全渠道戰略升級！

多元化的產品體系成為養元飲品的增長引擎，也推動著產品端與市場需求不斷碰撞結合。碰撞之中，針對不同地區、不同人群、不同場景的產品又推動著不同渠道的戰略升級。

近年來，快消行業渠道加速變革，電商直播、短視頻帶貨、社區團購等新興渠道快速崛起，成長為一股股不可小覷的力量。消費渠道變革新階段，企業要想保持增長，就必須跟上時代的步調。

全渠道變革升級的大背景下，養元飲品迅速行動。據了解，目前養元飲品已在重構消費者主權時代下的全域全鏈條營銷模式，依托六個核桃2430系列產品，全力開展“C端運營”，啟動營銷模式升級戰略，布局新時代消費市場。

安信證券在研報中指出，養元飲品做深、做優、做透、做精傳統線下經銷渠道，鞏固傳統存量市場；同時全面推進渠道數字化變革，布局“內容化+場景化+社交化”營銷體系。

具體來看，針對消費者購物習慣、飲用場景的改變，養元飲品將重點實施由“聚焦大流通”向“全域深分銷”的C端化運營變遷工作，持續穩固傳統渠道現有布局。

新興流量渠道方面，養元飲品不僅在線下積極開拓便利店等新興流量渠道，還在線上持續覆蓋社群、直播、內容等新興平臺，構建線上、線下、社區的“三維一體”生態、高效打通、相互賦能。

與此同時，養元飲品還充分利用數字化工具為營銷賦能，形成經銷商業務可視化、售點管理和流程標準化、消費者鏈接精準化、全鏈渠道內容一體化，實現整體市場運營能力的增長。

全渠道戰略升級，為養元飲品打開新動能。年報顯示，2021年，公司經銷商渠道實現銷售收入66.88億元，同比增長59%；直接銷售收入實現2.14億元，與上年同期基本持平。

興業證券亦在研報中指出，六個核桃的產品特殊屬性決定其具有較長的生命周期，也具有較強消費者粘性，疊加多項舉措升級，全面突破消費場景、覆蓋更多消費群體，成長空間會進一步打開。

“六個核桃”的長生命周期背后，還源自養元飲品一連數年專注研發的長期主義。

專注研發的長期主義

飲品行業的發展至今，已經由價格競爭向品質競爭升級，能否給消費者提供更加美味、健康、營養 的產品，直接決定了品類和市場的發展。

不斷精進的新技術、不斷涌現的新材料、不斷豐富的新產品……種種信息顯示著，過去“一招鮮，吃遍天”的行業格局正在悄然變化，“研發能力”成為企業安身立命的核心要素之一。

成立至今，養元飲品在研發創新領域的投入已經堅持數年。

數據顯示，2018年至2020年間，養元飲品的研發費用分別為2146.31萬元、5660.09萬元和5919.99萬元。此般投入水平在整個A股市場的軟飲公司之中無人能及。2021年，養元飲品的研發投入保持上升勢頭，進一步增至6220.03萬元。

據悉，目前，六個核桃已擁有多套行業領先的核桃乳生產工藝。其中，“5·3·28核桃乳生產技術”“全核桃CET冷萃工藝”和“五重細化研磨工藝”，實現了核桃仁種皮苦澀物質的靶向去除，核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，營養成分利用率提高至97%以上。

此外，養元飲品還建成了行業領先、工藝先進的全豆磨漿生產線，并應用歐洲先進的植物奶生產工藝。一個個成果在持續推動行業技術革新的同時，也幫助養元飲品實現產品口感和營養進一步優化升級。

一個行業想要健康發展，必須要有企業一馬當先，擔起行業向好發展的責任。

去年，養元飲品聯合北京工商大學等科研院校聯合成立“中國核桃產業研究院”，加速核桃產業技術開發應用研究，引導核桃飲品產業高端化發展。為規范植物奶行業發展，養元飲品還積極參與制定《核桃堅果質量等級》國家標準及《植物奶》團體標準。

投身行業之外，養元飲品對創新研發的投入仍在加碼。

據了解，2022年養元飲品將重磅啟動科研創新戰略，在充分利用外部資源的同時，持續強化自身技術研究實力，充分發揮院士工作站、博士后科研工作站等七大研發平臺的研發優勢，實現創新轉化能力的提升。

消費者主權時代來臨之際，養元飲品正通過全方位的戰略轉型，乘風上青云。