文：何丹琳（原創）

時尚是一個輪回，連飲料也如此？今年飲料旺季，早已火過的即飲茶又熱鬧了——最新入局的，是乳業巨頭伊利。

小食代留意到，伊利去年年底曾“劇透”過的旗下首個茶飲料品牌“茶與茶尋”有了下文，近日已正式首發兩款無糖果茶產品“桃香烏龍”及“青柑普洱”。這意味著，繼礦泉水、能量飲料、植物基產品之后，這家中國最大乳企又最新涉足了即飲茶領域，其“非乳飲料”的業務版圖進一步擴大。

據了解，茶與茶尋是伊利布局飲料品類的“重要一環”，目前正在電商平臺陸續上市，后期將“有節奏地在線下渠道陸續鋪貨”。

伊利旗下首個茶飲料品牌“茶與茶尋”

我們一起來關注下。

“新動力”

我們先來看下這家乳品巨頭跨界推出的首款茶飲料長啥樣。

首先，茶與茶尋的兩款新品均為果茶，均采用產地真茶萃取，并搭配有果汁，該公司形容稱“比純茶更好喝，比果茶更健康”。其次，它們都是無糖茶，和很多時下的飲料新品一樣，茶與茶尋同樣宣稱“0糖0卡0脂”。

這家即飲茶的新玩家選擇從無糖茶品類切入，并不令人意外。

據東興證券的一份報告顯示，2019年，中國茶飲料市場規模超過787億元，其中，無糖茶飲料41億元，占比5.21%。2014-2019年，中國無糖茶飲料銷售額年復合增長率為32.6%，遠高于茶飲料總體增速，預計2019-2024年依然能維持20%以上增速，到2024年無糖茶飲料銷售額將達到115億元，占比達到12%。

有意思的是，茶與茶尋身上還帶著些乳企“體質”：這是目前市面上較為少有的“添加益生菌”的無糖果茶。這顯示，伊利希望依靠自身資源來實現它的差異化。

據了解，茶與茶尋的核心還是要做一款“好喝的茶飲”，而在不斷打磨新品的過程中，伊利發現消費者除了對于口味口感的需求外，進階的健康需求也日益凸顯。“功效”成為加分項，益生菌、維生素、微量元素等都是目標消費者關注的健康成分。

因此，為了滿足消費進階的健康需求，茶與茶尋希望借助益生菌的創新應用，為既不愿犧牲口味口感、又拒絕額外糖分攝入的都市新銳白領，提供“更具健康屬性”的茶飲選擇。

在被問及對即飲茶品類的未來規劃時，伊利方面今天向小食代表示，未來將秉持創新基因，持續為消費者帶來更加健康、好喝的茶飲料產品，為公司在飲料的探索和增長上提供“新的動力”。

小食代今天在伊利某電商平臺旗艦店看到，茶與茶尋每箱（400ml*12）的售價為72元，拍2件單箱為64.8元；月銷為300+筆，這款新產品似乎仍待在消費者中打開知名度。

茶又香了？

事實上，作為中國飲料市場里的一個傳統品類，即飲茶在不少人眼里早已不再新鮮，甚至還是一個高度集中的市場，為何還有“玩家”看好？

小食代拿到的英敏特2021年發布的數據顯示，2020年，康師傅、廣州白云山（旗下包括王老吉涼茶）和統一企業市場份額排名前三，預計依次為32.1%、18.5%和11%，這“三巨頭”加起來就占據了超六成的市場份額。

在這之后，還是多年的“老面孔”農夫山泉（6.3%）和維他奶（5.6%）。而快速躍升至第六名的新勢力，則是踩著無糖風口“起飛”的元氣森林，2020年的預期市場份額為1.8%。

分析最近新押注即飲茶的玩家，大多數是想抓住健康風潮，進而助推高端化。

首先，就是無糖。英敏特報告指出，更多消費者認為代糖不僅可以減少熱量的攝入，還可以改善身體機能；46%的消費者認為無糖茶飲料可能比標準版更貴，這一比例高于認為無糖茶飲料的定價應與標準版一樣的消費者（39%）。這些是代糖飲料走向高端化的增值因素。

例如元氣森林，2021年7月推出了經品牌升級而來的“纖茶”。這是一款以玉米須、桑葉等草本植物為原料，主打0糖0脂0卡無咖啡因的無糖植物茶飲，以期擊中年輕人“便捷養生”痛點。目前，這一款產品的銷量在元氣森林旗艦店已經位列第二，成為該公司的又一款爆品。

“近年控糖、養生理念席卷各大社交平臺，無糖茶飲頗有爆發趨勢。”元氣森林稱，其躥紅與當代消費者關注“養生”、重視“健康”不無關系。根據第一財經商業數據中心發布的《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，有九成的年輕人已有養生意識。該產品是將傳統文化里的“養生茶”進行預包裝化、即飲化，為消費者提供更便捷的輕養生方案。

然而，只具備無糖這一單一特性是不足以在“內卷”中脫穎而出的。不少公司也在借力新口感、新功能。

例如，在口感方面，小食代留意到，經營著茶π、東方樹葉等茶飲料品牌的農夫山泉近日新推出了碳酸茶飲料“汽茶”，一共有“黃皮茉莉”、“青柑普洱”、“百香烏龍”三款口味，目前已經在電商平臺等渠道上市售賣。

顯然，含氣的茶飲料目前在即飲茶市場還較為小眾，但事實上，這并非農夫山泉第一次推出茶飲汽水了。資料顯示，這家飲料巨頭曾在2005年推出過“汽茶”產品，但后來默默退市了；隨后在2010年，農夫山泉再次推出碳酸茶飲料“tot”蘇打紅茶，但這款產品依然沒有引起太大的反響。

最后，茶飲店的興起也為即飲茶注入了新的動力。

英敏特在報告中指出，消費者對水果味的包裝茶飲料表現出更強的偏好。“這很可能是由于受到茶飲店的影響，有65%的消費者從茶飲店訂購果茶。此外，該細分市場還積極推出各種水果味的飲料， 培養了消費者的飲用習慣，并可能刺激即飲茶飲料市場的增長。”報告分析稱。

不少現制茶飲店也正在通過延伸產品線，進入即飲茶市場。例如，喜茶去年10月推出了低糖的瓶裝暴檸茶系列新品，包含清暴檸檸檬綠妍果汁茶、濃暴檸檸檬粵紅果汁茶兩款口味，是其門店熱銷的暴檸家族系列現制飲品的瓶裝版本。

可以看到，水果味即飲茶的創新，也未必是以水果品種或搭配的新奇取勝。例如，上述暴檸茶“檸檬味+茶飲”這一組合聽起來無疑是統一冰紅茶“熟悉的配方”，但喜茶向小食代強調了其原料和制作優勢。

據介紹，暴檸茶系列延續“真果汁真茶”的特色，每瓶約有一顆香水檸檬所含檸檬汁，“實現了以往行業同類產品少有的添加量水平”；另外選取高山云霧綠茶茶胚與茉莉花窨制，茶湯原葉現萃，一瓶的茶多酚含量超過600mg/kg。

至于在功能方面，除了伊利新上市的添加了益生菌的即飲茶產品外，市面上也越來越多添加了膳食纖維、宣稱有助于腸道功能的茶飲料，例如華潤怡寶在2019年推出的無糖茶飲料“佐味茶事”。

“消費者對功效優勢（尤其是滿足消費者對緩解壓力和美容養顏需求的功效）表現出強烈的興趣。茶飲料的健康訴求以及放松的效果使該品類具有競爭優勢。”英敏特在報告中指出。

相比起康師傅冰紅茶和統一冰紅茶等傳統主流即飲茶產品，上述這些即飲茶新品的定位都更高端，銷售價格也更高。

小食代今天搜索電商平臺看到，伊利茶與茶尋400ml/瓶的售價為6元，喜茶暴檸茶450ml/瓶6.8元，農夫山泉汽茶470ml/瓶10元，怡寶佐事茶味430ml/瓶約4.7元，而康師傅冰紅茶500ml/瓶約3.3元，統一冰紅茶500ml/瓶約2.9元。

“可以說，茶飲料在追趕新消費趨勢和產品創新方面已經落后。該市場上尚未出現類似于其他飲料市場上出現的明星品牌，如咖啡品牌三頓半。盡管如此，消費者仍然期待高端產品以提升飲茶體驗。這就要求品牌大膽、積極地創新。”英敏特分析稱。

里斯戰略定位咨詢中國合伙人肖瑤則指出，無論是定位還是品類創新，食品飲料品牌要想更好地自我創新或開拓新的品類，仍然需要努力成為消費者心智中的品類代表，這對于品牌長遠發展來說是最可持續的競爭力。

—— 新聞來源：小食代