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貴州省平壩酒廠有限責(zé)任公司位于黔中腹地安順市平壩區(qū)安平辦事處平黎路198號(hào)，距離國(guó)家5A級(jí)景區(qū)黃果樹大瀑布80公里、龍宮75公里。始建于1952年，1989年被國(guó)務(wù)院命名為“國(guó)家二級(jí)企業(yè)”，2004年改制，經(jīng)過13年的沉淀、積累和技術(shù)改造后，2017年7月股權(quán)重組成為貴安新區(qū)開發(fā)投資有限公司下屬企業(yè)（國(guó)有控股），根據(jù)貴州省政府的要求，茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限公司委派管理人員與貴安新區(qū)人員一起組建經(jīng)營(yíng)班子。

公司主要從事兼香型白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是傳統(tǒng)黔派兼香白酒的開創(chuàng)者。以高粱、小麥、稻谷和100多味中藥材為原輔料，取著名旅行家徐霞客譽(yù)為“串串寶珠鏈、天下第一泉”的珍珠泉水，采用“小曲糖化、大曲發(fā)酵、清蒸續(xù)糟、長(zhǎng)期儲(chǔ)存”傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝，成就了平壩窖酒“濃醬協(xié)調(diào)、幽雅馥郁、細(xì)膩豐滿、回味爽凈”的獨(dú)特風(fēng)格。公司具有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)設(shè)備和完善的質(zhì)量保證體系，設(shè)計(jì)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒近萬(wàn)噸。

現(xiàn)儲(chǔ)備窖藏20年以上優(yōu)質(zhì)兼香型基酒2000余噸，6年以上醬香型基酒1000余噸。