西安人的夏天，一早就被一種叫“冰峰”的橘子汽水占領了，從80年代的一毛多到現在的兩塊錢，冰峰在這個過程中已經慢慢走出陜西，走向全中國。

一百多年前，荷蘭人把汽水帶進了中國，當時的汽水叫荷蘭水，西安的第一臺汽水設備就來自洋人所建的天津汽水廠。

1948年，一位姓李的老板從天津汽水廠購買了一套先進的汽水生產設備，準備到新疆建廠。經西安時，天降大雪，道路被封。設備就這樣留在了西安，并于1951年，在東大街的馬廠子建成西安第一家汽水廠——西北汽水廠。

1953年西北汽水廠并入西安食品廠，成為六大車間之一。只是當時生產出來的汽水就叫“汽水”，一直到50年代末期，又是因為一場大雪，制作汽水打水的井轆轤被凍的形似一座冰峰，“汽水”才有了自己的名字“冰峰”。

1984年的夏天，冰峰銷量順利破千萬。每天，在蓮湖區南小巷55號的西安市食品廠門口，等著接貨的個體商販都能排出巷子口。全員倒班維持四條生產線24小時連軸轉，依然供不應求。

如今，冰峰打出“從小就喝它”的廣告語，一下擊中了西安娃的心。不論是烤肉攤，還是泡饃館，不論是高級餐廳，還是街邊小店，冰峰的身影從此再也沒有消失過。