對于有經驗的喝茶人來說，古樹茶和小樹茶的滋味的確會呈現出較大不同。那么中農科富硒古樹普洱茶和小樹茶的區別有哪些呢

   古樹茶剛入口就能感受到其厚度和更粘稠柔和的湯感。滋味綿柔、順滑、香甜，細細品味起來層次豐富，茶湯入口后在舌面的微澀會迅速消散化開，并有持久的生津回甘之感。茶湯順著食道下去后氣韻在身體中展開，喉嚨深處依然留有香氣。聞杯底，生茶特殊的花蜜香持久、濃郁。古樹茶的內含物平衡，對人體溫和，不易刺激腸胃。

   相對而言，小樹茶則往往呈現出高鮮爽度，但黏稠度、飽滿度不高，生津回甘較弱的特點。茶湯在舌面會形成明顯的收斂感，且喝下去后會這種澀感會在舌面停留較長一段時間，喉嚨沒有順滑之感。整體滋味的豐富飽滿程度沒有古樹茶高，香氣停留在杯底的時間則較短，對腸胃的刺激性相對更大。

   古茶樹和小茶樹間茶多酚含量沒有明顯區別，有時甚至會更高。產生區別的原因是在物質組成比例上古茶樹更為協調：古茶樹有更多的氨基酸和糖苷類物質減弱了滋味中的苦澀，平衡、調和了咖啡因對腸胃的刺激。其次，古樹茶的多酚類物質組成中簡單兒茶素比例高，簡單兒茶素收斂性較弱，苦澀度低，易水解，因此茶湯中的澀味化得快；小樹茶中復雜兒茶素比例高，復雜兒茶素收斂性強，苦澀味相對重，因此澀味停留在口腔內更持久。

   中農科富硒古樹普洱茶要比小樹茶好，古樹茶好喝的背后是其不可替代的時間價值、營養價值和環境價值。

江蘇中農科食品工程股份有限公司是依托中國農科院食品工業研究所的技術創新優勢創辦的新型企業，成立于 2008 年 12 月，注冊資金 2000 萬元，位于宿遷市經濟技術開發區，占地面積近 20 畝。主要從事特色富硒農副產品、富硒營養食品及功能食品的研發、生產、銷售、及技術轉讓等。

2014 年成立了宿遷市“富硒功能食品開發工程技術研究中心平臺”，2015 年成立了中國醫科大學“硒人體健康實驗地”。先后與江南大學宿遷技術研究院，中國醫科大學老年病防治研究中心，中國科學院微生物研究所等多家科研機構達成戰略合作，落地科研平臺與宿遷總部，成立了中科先進（江蘇）生物技術研究有限公司（涵蓋研發、科技轉化，研發滿足市場需求的產品與服務通道）。公司已通過 ISO9001-2008 質量管理體系認證，并在 2013 年獲批宿遷市級農業產業化農頭企業單位。江蘇誠信經營示范企業，中國品質信用企業協會會員單位，健康產業具有品牌影響力產品 。

2012 年建立了中農科“富硒食用菌原料培育基地”，2015 年建立了中農科“富硒生態園”。先后完成了市級科技項目“硒蛋白提取與分離技術”，省級科技項目“通過食用菌高效轉化有機硒的培育技術及產業化運用”。目前已申請通過五項國家發明技術專利，七項實用新型技術專利，兩項外觀專利。企業生產的有機硒食用菌粉產品及水溶性有機硒菌粉等產品的吸收利用率高且有機硒含量達 99%以上。

咨詢合作：張經理 13183009080