醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋，東方醋起源于中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。今天為大家介紹一下山西清徐旭豐醋業有限公司的旭豐醋的歷史。

山西人善釀醋愛吃醋，山西人和醋有著深厚的感情，山西做醋的歷史大約有4000年之久，所以在山西又有這么一說：男人不吃醋感情不豐富，女人不吃醋家庭不和睦，小孩不吃醋學習不進步，老人不吃醋越活越糊涂。

山西旭豐醋純正釀造，必經八年以上夏伏曬、冬撈冰。山西旭豐醋產于清徐縣，為中國四大名醋之首。老陳醋色澤黑紫，“綿、酸、甜、醇厚”回味悠長。

清徐是山西旭豐醋的正宗發源地，也是中華食醋的發祥地，其釀醋歷史距今已有四千多年了。漢唐時期，并州晉陽一帶的制醯作坊日益興盛，從民間到官府，制醯食醯成了人們生活的一大嗜好。明清時代，山西釀醋技藝日臻精湛，并隨晉人遷徙和晉商的足跡，將山西的制醯技術和食醋習俗帶到了長城內外、大江南北，是謂山西名揚四海的重要媒體。

山西清徐旭豐醋業有限公司旗下的旭豐牌、康百嘉牌老陳醋、陳醋、禮品醋等系列醋共有四大系列六十多個品種，在山西傳統老陳醋產品中獨樹一幟，始終堅持『您說好才算好』的產品理念，視顧客為上帝，旭豐醋業的系列產品成為中國名醋的代表品牌。

山西清徐旭豐醋業有限公司位于山西腹地的老陳醋故鄉清徐縣城。 北靠太原市區，緊鄰大運高速，南鄰南同蒲鐵路東觀站，東鄰汾河 西岸，是山西省十八大食品基地之一，是全國一百個高產糧食基地 之一，是全國百強縣之一，是一個通訊快捷、交通方便、地理優越 、資源豐富、環境優美的好地方。全新崛起的旭豐醋業有限公司創 建于1986年，由有關部門投資，1988年由中商部指定為中型制醋 企業，現占地50畝，擁有職工108人，生產車間7個，年產食醋1.6 萬噸，其旗下的旭豐牌、康百嘉牌老陳醋、陳醋、禮品醋等系列醋 共有四大系列六十多個品種，在山西傳統老陳醋產品中獨樹一幟， 暢銷全國各地。

公司堅持二十一世紀的競爭是質量的競爭，人才的競爭，品牌的競 爭的經營理念，堅持發展才是硬道理的精神，始終堅持『您說好才 算好』的產品理念，視顧客為上帝，因而我們的產品深受廣大消費 者歡迎，而且連續多年榮獲國家級、省級、市級的權威行業認證和 相關六項光榮稱號，使旭豐醋業的系列產品成為中國名醋的代表品 牌。

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