隨著人們生活水平的提高，益生菌逐漸走入大眾的視野并被消費者青睞，而其市場規模也在不斷擴大。據Acumen Research and Consulting 6月的一份報告預測，到2026年，益生菌市場價值將達780億美元左右。而這些數據的背后越來越多的企業進軍乳酸菌市場，不管是飲料行業還是傳統的食品保健行業，都紛至沓來想分得一杯羹。

什么是益生菌？

益生菌（Probiotics）是指投入后通過改善宿主腸道菌群生態平衡而發揮有益作用，達到提高宿主（人和動物）健康水平和健康佳態的活菌制劑及其代謝產物。是一種對宿主有益的活性微生物，定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用。

益生菌門檻低。

中泰證券研報指出，目前益生菌在乳制品中應用十分廣泛，主要包括益生菌乳飲品，酸奶，嬰兒奶粉等三大類產品。數據顯示，發酵乳制品的消費規模占國內益生菌整體市場的78.4%。

回顧以往市場概況，湯臣倍健宣布以不超過6.9億澳元的價格，收購澳大利亞益生菌品牌Life-Space Group Pty Ltd 100%的股份, 試圖切入益生菌細分市場；國產奶粉品牌君樂寶推出旗下益生菌品牌產品；培芝公司也發布戰略升級計劃，稱推出營養健康產品，包括益生菌產品等。

乳液專家宋亮認為，益生菌進入門檻比較低，國內國外可以生產培育，毛利高、市場競爭激烈，與此同時，益生菌同質化也比較嚴重，產品多、區別度比較低的特點，不具備技術排他性以及菌種專利性。

市場壯大，但產品卻良莠不齊。

在消費升級的情況下，老人和嬰幼兒對于益生菌的需求會越來越大。但是在市場日益擴大的同時，相關學術界人士對于益生菌的功效卻各持己見。

英國權威醫學雜志《柳葉刀》曾發表過一篇文章，文章認為：每個人都有一個獨特的腸道微生物組，不同細菌對不同人群的影響可能是高度可變的，益生菌的使用甚至可能需要個性化才能獲得最佳效益。“商業上可獲得的產品可能不包含正確的菌株或數量的細菌以提供益處，并且大多數益生菌補充劑僅包含單一菌株，大大過分簡化了微生物群的復雜性。”

另外，市面上的益生菌良莠不齊，某些固體產品稱可以促消化、減肥等，卻沒有明確標注其產品內活菌的數量，而如果詢問相關店員幾乎都會異口同聲稱其產品對人體無害，可以放心使用。并且市面上90%的益生菌產品活菌含量非常低，使用過后幾乎是沒效果的。所以消費者對益生菌應當客觀對待。

市場需要標準化。

時下益生菌產業朝氣蓬勃，迅猛發展，但同時也帶來了一些負面的聲音。1、行業標準缺乏。當下很多益生菌套用飲料、奶粉、果汁等行業的標準，否則無法備案。2、廠家過度吹捧。益生菌主要是腸道的調理以及膳食調理，一些商家夸大其詞說包治百病，過度夸大益生菌的功效。3、消費者過度解讀益生菌。很多消費者認為益生菌是萬能的，認為益生菌有減肥、降糖、降脂的作用。4、質量不穩定。益生菌市場層出不窮，五花八門，一哄而上造成魚龍混雜，有關監管部門一時間難以跟上。

國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司處長宛超表示，在益生菌行業，要關注以下兩方面：一方面，規范加強注冊環節益生菌產品的安全和有效性審查；另一方面，實現益生菌產品標準化和規范化發展。

對此中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇對益生菌市場的發展提出了三條建議，一是持之以恒地夯實益生菌的科學基礎。國產菌株在安全性與功能性方面的研究與國外相比仍然有著較大差距。益生菌功效的探索是一個長期、嚴謹、科學的過程，對益生菌研究需要保持定力，切忌將益生菌科技空心化。二是益生菌法規標準體系建設要與行業創新發展協調。持續推進法規修訂、完善我國益生菌法規標準體系，需要科技界與產業界予以強有力的支持。三是益生菌產品宣傳需要嚴格規范。加強公眾科普，鼓勵消費者理性選擇益生菌產品。

好的益生菌產品一定要確定它的功效而不是夸大。目前國內相關部門已經逐漸重視該市場，這有利于益生菌市場的規范化發展。此外，也需要進一步加強公眾宣傳和科普，避免盲從。