“懶人經濟”的出現衍生了一個新興市場，各種方便速食和自熱食品迅速躥紅，極具代表性的酸辣粉、自熱火鍋等就是其中之一。

有這樣一個現象，現在街頭的酸辣粉小店如今正在漸漸消失，而方便酸辣粉品牌越來越多。人們越來越喜歡從網上購買或者其他渠道購買方便素食酸辣粉。只要上網一搜，酸辣粉品牌數不勝數，袋裝的、盒裝的、桶裝的、自熱的，就連賣辣條起家的衛龍也表示要開始進入方便酸辣粉市場，可見其市場火爆程度！

近兩年，品牌化速食酸辣粉已成網紅美食。現在網上賣得比較火熱的酸辣粉品牌，比如嗨吃家、食族人、白家陳記等，無一例外都走個性化路線。時尚環保的桶形包裝、有趣生動的卡通漫畫形象等，塑造出輕松、簡單、有趣、好吃的品牌形象。酸辣粉本來就是主打年輕人市場，易識別的網絡化品牌名稱和個性化的包裝更容易吸引眼球。方便包裝的速食酸辣粉本身比較符合“宅經濟”“懶人經濟”等大趨勢，再加上在包裝營銷上的成功，素食酸辣粉深受年輕人喜愛。

不用出家門，五分鐘就能吃到一份地道的酸辣粉。這樣的方便快捷又美味，誰能拒絕？電商和物流的發展，打破了街邊酸辣粉小店的地域限制，網上隨時可以下單購買，良好的購物體驗與售后服務也讓越來越多的人喜歡上了網上購買酸辣粉。

各種品牌的誕生勢必使市場魚龍混雜，好壞難辨，在如此激烈的競爭環境中，唯有堅守品質，不斷提升客戶體驗，才能做大做強。