在高端鮮奶領(lǐng)域，蒙牛以“每日鮮語”單兵作戰(zhàn)的狀態(tài)將結(jié)束。今年10月份，蒙牛和可口可樂中國(guó)的合資公司取得了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，“可牛了”浮出水面。接下來，一個(gè)全新的低溫奶品牌馬上就要和消費(fèi)者見面了。蒙牛方面介紹，可口可樂在美國(guó)的牛奶品牌Fairlife的一款產(chǎn)品將會(huì)出現(xiàn)在“可牛了”品類系列，產(chǎn)品最快明年上市。

目前國(guó)內(nèi)的牛奶消費(fèi)相對(duì)固定，主要由常溫白奶和酸奶、低溫鮮奶和酸奶、奶酪等品類組成，直到最近兩年，頭部品牌又開始力推超巴奶(高溫滅菌乳)。牛奶品類還有可能在哪些環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破?這也是“可牛了”即將要回答的問題。

據(jù)蒙牛方面介紹，“可牛了”以創(chuàng)新型牛奶產(chǎn)品為主，會(huì)根據(jù)個(gè)體營(yíng)養(yǎng)需求設(shè)計(jì)品類。這個(gè)創(chuàng)新主要指技術(shù)和研發(fā)，以 Fairlife 為例，它由 92

個(gè)具有可持續(xù)家庭奶牛農(nóng)場(chǎng)提供的奶源，采用了超濾技術(shù)，原奶先是被分解成了水、維生素和礦物質(zhì)、乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪，之后再按比率混合。Fairlife

的蛋白質(zhì)含量比普通牛奶高出 50%、鈣含量則高出 30%，而乳糖含量則降低了一半。當(dāng)然，價(jià)格也比普通牛奶高。

蒙牛近年正在加強(qiáng)對(duì)于高端牛奶品類的探索。2017 年 4 月，蒙牛正式成立鮮奶事業(yè)部，打造了低溫鮮奶高端品牌“每日鮮語”， 2019

年其銷售同比增長(zhǎng)近 500% 。2020 年蒙牛中期財(cái)報(bào)也透露，蒙牛鮮奶業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了近一倍的超預(yù)期增長(zhǎng)。

—— 新聞來源：財(cái)經(jīng)天下周刊、新乳業(yè)