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揚大康源乳業有限公司是揚州大學直屬單位實驗農牧場經過多年的發展和積淀，在原揚大乳業的基礎之上按照建立現代企業制度的要求，注冊成立的國有全資公司。實驗農牧場作為揚州大學的直屬單位，在服務教學科研的同時，大力發展乳品生產，為促進學校人才培養、學科發展和參與地方經濟建設，都發揮了重要的作用。

揚大康源乳業建成投產，不僅標志著揚州大學在產學研一體發展上有了更高的起點、更高的標準，按照國內低溫乳品企業最新標準建設的現代化乳制品加工廠的誕生，也標志著揚州大學在產學研發展的道路上邁開了新的一大步。

揚大康源乳業2001年率先成立了中國高校第一家乳品研究所；

2000年前后投資5000多萬元在揚州西湖鎮經緯村建成了國內一流的千頭奶牛場（江蘇省示范牧場），又投資3000多萬元用于標準化乳品車間的改擴建；

2007年揚州大學實驗農牧場適應乳品行業發展、配合揚州大學總體規劃，注冊成立國有全資的揚大康源乳業有限公司，在市食品工業園征地80畝，獨立投資6000萬元新建了擁有新廠房、新設備、新工藝、新包裝的現代乳品加工廠，并于2010年8月1日順利投產，新加工廠可日生產各類乳制品150噸，已成為蘇中地區規模最大、設備最先進的乳制品生產企業。揚大康源乳業是“江蘇省首批國家學生飲用奶定點生產企業”、“江蘇省重質量守誠信優秀企業”、“全國農業院校校辦產業系統工作先進集體”,率先通過了ISO9001國際質量管理體系認證、國家食品QS（質量安全）準入認證、HACCP體系認證。

揚大乳品先后獲得“揚州市消費者信得過產品”、“江蘇省無公害農產品”、“中國綠色食品”、“江蘇省公認名牌產品”等證書和稱號。

50多年來，揚大康源乳業大力發展奶牛產業，積極參與市場競爭，不斷擴大乳品生產，實現了高科技含金量與自然原生態的完美結合，哺育了幾代揚州人，取得了顯著的經濟效益和社會效益。