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吉林省公主嶺市，地處吉林省中西部，東遼河中游右岸。位于東經(jīng)124°至125°，北緯43°至44°之間。屬中溫帶濕潤(rùn)地區(qū)大陸性季風(fēng)氣候，冬冷夏熱，四季分明，并且礦產(chǎn)資源豐富有石油、天然氣、礦泉水等十二種礦產(chǎn)資源，公主嶺市是吉林省首個(gè)也是農(nóng)村土地金融綜合改革試點(diǎn)城市。

創(chuàng)史于清光緒三年(1877年)的吉林省新懷德酒業(yè)有限公司，在這片富饒的地土上蓬勃成長(zhǎng)。

【品牌歷史】

據(jù)懷德縣志所記載，懷德縣設(shè)于光緒三年十一月十七日（公元1877年12月21日）。懷德縣，建署修成，人口日眾，商貿(mào)繁榮。當(dāng)時(shí)城內(nèi)燒鍋“泰和城”（即新懷德酒業(yè)前身）因工料專(zhuān)精，士民心傾，有“隔壁千家醉，開(kāi)壇十里香”的美譽(yù)，“泰和城”佳釀被王府選中，獲“貢品”殊榮。

首任知縣張?jiān)葡椋瑒?lì)精圖治，勤政為民。為建文廟學(xué)署，率先捐助養(yǎng)廉銀，“泰和城” 燒鍋亦效法張公捐銀捐酒。廟署竣工之日，特集耆宿商紳，樹(shù)碑祭酒。

第五任知縣賀塤，為官勤政、果敢、愛(ài)民。任期曾遇連續(xù)49日陰雨，眼見(jiàn)澇象，心急發(fā)怒，聚丁壯集火銃土炮打天，至800發(fā)，雨住天晴，士民歡心，遂以泰和城酒痛飲相慶。

1912年中東鐵路南滿(mǎn)段開(kāi)工，公主嶺建站，懷德商貿(mào)中心南移。“泰和城”燒鍋亦于公主嶺街設(shè)號(hào)，后來(lái)易名“東茂泰”、“東盛泉”。燒鍋，廠(chǎng)房200余間。年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒近千噸。解放后政府接管，幾經(jīng)擴(kuò)建，秉承傳統(tǒng)，用新工藝研制出綿甜醇厚、品質(zhì)卓越的“新懷德”酒。1974年“新懷德”酒被評(píng)為“吉林省名酒”。

改革開(kāi)放以來(lái)，新懷德酒業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中，煥發(fā)出了新的生機(jī)。現(xiàn)已發(fā)展成為占地4萬(wàn)多平方米，年產(chǎn)65°優(yōu)質(zhì)白酒萬(wàn)噸，擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)、檢測(cè)設(shè)備和高素質(zhì)員工隊(duì)伍，集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的綜合性專(zhuān)業(yè)釀酒企業(yè)。一百多年來(lái)，經(jīng)幾代人的努力，成為如今的“吉林省新懷德酒業(yè)有限公司”。

【地質(zhì)資源】

吉林省公主嶺市，地處松遼平原腹地，譽(yù)稱(chēng)世界第二黃金玉米帶上。

奔騰不息的東遼河水在境內(nèi)流過(guò)，秀美無(wú)比的長(zhǎng)白山余脈橫亙?cè)谀喜俊Ｑ龐迫猓S腴沃野；五谷糧倉(cāng)，和敬故里。斯域江山雄麗，公主毓秀；爾地民風(fēng)淳樸，君子懷德。

這里氣候適宜，陽(yáng)光充裕，雨水豐沛，盛產(chǎn)高粱。高粱恰是釀酒的精華和原料。我公司在此建有大型高粱種植基地，從種到收不施化肥，遠(yuǎn)離農(nóng)藥，造就了大紅高粱的純正基因和天賦品質(zhì)，并在2015年高粱基地所種植的高粱被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心評(píng)為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”。在八月時(shí)節(jié)，放眼遠(yuǎn)望，飄紅流金，秋色生香。

水是酒的靈魂，公司水源來(lái)自白堊紀(jì)時(shí)期地下巖層斷裂帶經(jīng)國(guó)家地礦部門(mén)鑒定｛吉礦水鑒字2002第21號(hào)｝，為深巖礦泉水，是鍶、偏硅酸雙向達(dá)標(biāo)的復(fù)合型深巖礦泉水，是釀酒的絕佳水源。

【釀造、儲(chǔ)存工藝】

公司采用原始的固態(tài)發(fā)酵和固態(tài)蒸餾的方式釀出，清爽甘甜、香味濃郁。

企業(yè)生產(chǎn)流程十分嚴(yán)格。首先，將紅高粱篩選、粉碎，加入清蒸稻皮潤(rùn)料，與此同時(shí)，所有原料通過(guò)化驗(yàn)室驗(yàn)出所含的淀粉含量、水分及稻皮的水分，以確定糊化時(shí)間。時(shí)間確定后，開(kāi)始蒸餾糊化，糊化后拉鍋通過(guò)楊片機(jī)粉碎入窖。同時(shí)加入回醅，降溫排酸加入酵母和粬子，酵母和粬子中含有的菌群可以讓淀粉在一定溫度的作用下，轉(zhuǎn)化成麥芽糖，麥芽糖在菌群的再次作用下，變成了酒的雛形。

再經(jīng)發(fā)酵、起窖、蒸餾，此時(shí)摘除酒頭和酒尾，回醅后鼓風(fēng)降溫排酸，回醅再與原料混合加水、酵母、粬子，在一定的溫度水分下入窖發(fā)酵，再由酒海貯存、經(jīng)四道過(guò)濾系統(tǒng)，再通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)、氣相色譜分析、專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師調(diào)配，酒體更加芳香自然。

質(zhì)量提升需要有技術(shù)團(tuán)隊(duì)的保障，公司現(xiàn)有東北強(qiáng)大的技術(shù)力量團(tuán)隊(duì)，已陸續(xù)培養(yǎng)出一級(jí)品酒師3人，二級(jí)品酒師1人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員2名，吉林省白酒專(zhuān)家委員會(huì)委員2人，這些人才為白酒手工藝傳承起到延續(xù)和弘揚(yáng)的作用。

【地下洞藏基地】

公司擁有地下近6萬(wàn)平米洞藏基地；一期開(kāi)發(fā)2萬(wàn)平，儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)高粱酒和芝麻香酒3000噸目前屬東北具有規(guī)模、潛力洞藏基地，年接待旅游參觀、存酒5000人次以上 。

公司洞藏酒基地是東北地區(qū)白酒洞藏基地，位于吉林省公主嶺市響鈴公園、洞藏基地全年恒溫11-15度，濕度65-75，酒每天上、下午各2個(gè)小時(shí)聽(tīng)古典音樂(lè)，白酒在音樂(lè)中“睡覺(jué)”自然老熟、品質(zhì)極佳 。

洞藏服務(wù)于高端消費(fèi)群體，品鑒、收藏，延續(xù)酒是有生命的概念。

今天秉承古時(shí)釀造工藝的新懷德酒，憑借著綿甜柔和，回味悠長(zhǎng)，空杯留香，貯味協(xié)調(diào)的新懷德系列產(chǎn)品，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在獲得消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，已經(jīng)囊獲了“中國(guó)馳商標(biāo)”、“吉林老字號(hào)”、“吉林著名商標(biāo)”、“吉林名牌”等眾多殊榮，讓“隔壁千家醉，開(kāi)壇十里香”的美譽(yù)實(shí)至名歸。

酒是中華文明的一部分，新懷德人用自己的方式將其傳承、發(fā)揚(yáng)。

一代代新懷德人將對(duì)酒的尊重和情感注入每一滴新懷德佳釀中，以“德”為本也是企業(yè)多年來(lái)堅(jiān)守的靈魂，不斷創(chuàng)新發(fā)展、開(kāi)拓進(jìn)取，為德香型白酒銷(xiāo)往全世界，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)夢(mèng)而奮斗終生。

【企業(yè)榮譽(yù)】

1974年被評(píng)為“吉林省名酒”

1997年吉林省食品行業(yè)名牌產(chǎn)品

2000年評(píng)為“四平名牌”產(chǎn)品

2001年中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)產(chǎn)品

2004年ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證

2006年吉林名牌農(nóng)產(chǎn)品

2010-2016年“中國(guó)工商總局授予‘守合同重信用’企業(yè)

2010年“吉林省名牌”

2010年評(píng)為“吉林省著名商標(biāo)”

2010年“吉林省質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)”

2012年慈善模范單位

2013年品牌被國(guó)家工商總局評(píng)“中國(guó)馳名商標(biāo)”

2013-2017年“AAA級(jí)信用企業(yè)”

2015年第十三屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)

2016年摘得比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)參賽產(chǎn)品一塊大金獎(jiǎng)

2016年公司協(xié)同公主嶺市政府舉辦了，“匠心獨(dú)醞”高峰論壇，得了各界人士的認(rèn)可

2016年公司被吉林省釀酒協(xié)會(huì)、遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予“白酒文化傳承、百年企業(yè)”稱(chēng)號(hào)

2016年全國(guó)民營(yíng)企業(yè)文化建設(shè)三十佳企業(yè)

2017年被吉林省商務(wù)廳授予“吉林省老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)

2017年公司農(nóng)香型42度白酒被吉林省釀酒協(xié)會(huì)、遼寧省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)、黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予“東三省白酒行業(yè)優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)”2018技術(shù)總工程師四川發(fā)展原酒基金杯第三屆“酒城論劍、品酒爭(zhēng)霸”全國(guó)品酒師大賽中獲優(yōu)秀獎(jiǎng)

   2018技術(shù)總工程師被吉林省總工會(huì)授予“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?

   2018中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)頒發(fā)“中國(guó)酒業(yè)風(fēng)云品牌”、“中國(guó)酒業(yè)風(fēng)云企業(yè)”

   2018技術(shù)總工程師在首屆全國(guó)果露酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽組委會(huì)中獲“全國(guó)釀酒行業(yè)技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)

   2018公司新懷德洞藏一號(hào)產(chǎn)品榮獲2018第十五屆中國(guó)中華老字號(hào)精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)

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