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鮀香臘味廠是汕頭市食品企業(yè)集團(tuán)公司屬下一家肉制品加工廠，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臘味系列食品（屬國(guó)有商辦工業(yè)）。主要產(chǎn)品有：豬肉脯、牛肉脯、豬肉松、酥肉松、豬肉粒、豬肉柳、臘腸、臘肉等系列產(chǎn)品。

我廠生產(chǎn)的“鮀香”牌各類優(yōu)質(zhì)臘味，采用傳統(tǒng)工藝制作，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、馳名中外。我廠始創(chuàng)于1958年（原系汕頭市食品公司肉類加工廠臘味車間）。上個(gè)世紀(jì)八十年代初正式建廠至今。為適應(yīng)肉品市場(chǎng)供求和生產(chǎn)發(fā)展的需要，對(duì)生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等進(jìn)行一系列技術(shù)改革，使我廠的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量有了較大提高。“鮀香”牌臘味系列產(chǎn)品的度也得到進(jìn)一步認(rèn)可。由于產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高以及產(chǎn)品質(zhì)量得到市場(chǎng)的認(rèn)可，因此“鮀香”牌豬肉脯、牛肉脯產(chǎn)品分別于1984年和1988年榮獲省產(chǎn)品獎(jiǎng)；豬肉松產(chǎn)品于1990年榮獲全省商業(yè)工業(yè)名特品獎(jiǎng)；一級(jí)臘腸、臘肉等產(chǎn)品多次榮獲省食品系統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。同時(shí)，也使我廠生產(chǎn)的“鮀香”牌臘味系列產(chǎn)品在汕頭市區(qū)，乃至整個(gè)粵東地區(qū)里有較好信譽(yù)。確實(shí)得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和贊譽(yù)，真可謂有口皆碑。

隨著國(guó)家加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)的食品質(zhì)量監(jiān)督管理，以及規(guī)范食品生產(chǎn)加工過程和食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的貫徹實(shí)施。對(duì)食品加工企業(yè)的生產(chǎn)管理和產(chǎn)品質(zhì)量管理提出新的要求。對(duì)此，為使企業(yè)符合新規(guī)范要求和企業(yè)的再發(fā)展。全廠干部、職工團(tuán)結(jié)一致，對(duì)原來廠房場(chǎng)地、設(shè)備進(jìn)行配套，認(rèn)真落實(shí)企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)管理措施，使企業(yè)更加符合規(guī)范化管理的要求。

今后我們將加強(qiáng)企業(yè)各項(xiàng)規(guī)范化管理工作，為食品市場(chǎng)提供更多的質(zhì)量和消費(fèi)者滿意的臘味食品，做出新的貢獻(xiàn)。